じゃがいものサラダ

料理の名前だけみるとポテトサラダと誤解されそうですが、全く別物の料理です。作り方は母上に教わったのですが、もともと懐石料理の室で教わって来たんですって。おっしゃれな懐石料理もあったもんだ。

【材料】(１～２人分)

－調理時間：５分－

• じゃがいも ：1個
• 鶏がらスープの素(顆粒)：適宜
• パセリ：適宜

【作り方】

1. じゃがいもは皮を剥き、スライサーで薄切りにします。
2. 沸騰したお湯に１．を４０秒～６０秒浸け、すぐに冷水に投入して粗熱をとります。その後、じゃがいもは千切りにします。
3. 鶏がらスープ（顆粒）を適宜まぶして冷蔵庫で３０分程寝かせます。
4. 上からパセリをかければできあがり。

【一口メモ】

• むちゃくちゃお手軽です。で、ポイントは茹で過ぎないこと。しゃきしゃきっとした食感が楽しめます。

【合わせて読みたいお勧めの記事】

カプレーゼ カニカマレタス お魚ソーセージのサラダ 豆腐サラダ 揚げ茄子とトマトのサラダ