2012年とある春の日、苺のショートケーキの合間に作ったお昼の一品がこれです。
アスパラというのが春らしいですねぇ。
【材料】(２～３人分)
－調理時間：５分(冷やす時間は含めていません)－
- ミニアスパラ：1束
- プチトマト：4個
- ロースハム：2～3枚
[ドレッシングパート]
- バルサミコ酢：5g（小匙1)
- オリーブオイル：8g(小匙2)
- 砂糖：ひとつまみ
- おろしにんにく：ひとつまみ
- 塩、ホワイトペッパー：少々
【作り方】
- 沸騰した食塩水にミニアスパラを投入し４分茹でます。茹で上がったアスパラは氷水に付けて急速冷却します。
- 沸騰した食塩水にミニアスパラを投入し４分茹でます。茹で上がったアスパラは氷水に付けて急速冷却します。
- ２．と残りの野菜、[ドレッシングパート]を合わせて冷蔵庫で冷やせばできあがり。
【一口メモ】
- バルサミコ酢を使っているのでほんのり甘みのあるサラダに仕上がります。
- 冷蔵庫で冷やす以外は、パパッとできますので家事の合間に作っておけば、夕飯のおかずをひとつゲットできます。
