月別アーカイブ：2020年01月

今日のお弁当。テーマは「ティファニーで昼食を」。 往年の映画のヘップバーンを気取って、女子が夢中になっちゃうランチを演出してみます。１日目はフレンチだよ。 ご飯は「エビピラフ」。土鍋で炊いたんだよ。 ...

これかなり使いでのあるお便利調味料です。 要は韮（ニラ）の醤油漬けなのですが、餃子や冷やっこなんかにとっても合います。 【材料】(小振りの瓶１本分)　 －調理時間：３分－ 韮：半束 醤油：ひたひた 酒 ...

今日のお弁当。テーマは「おらが春」。 まだ、正月気分が抜けきらないのでおせち料理っぽいものを中心に詰め合わせてみましたという企画の３日目です。 今日は中華おせちだよ。 メインは「油淋鶏(ユーリンチー) ...

小学校時代の昼食は給食で中学・高校のお昼ご飯はお弁当でした。 母上はマメな方だったので毎日、お弁当は楽しみだったのですが、たまにお弁当が作れないときにパンなどを買って食べることがあったのですが、自分は ...

今日のお弁当。テーマは「おらが春」。 まだ、正月気分が抜けきらないのでおせち料理っぽいものを中心に詰め合わせてみましたという企画の２日目です。 メインは「ブリの照り焼き」。普段のおかずにも登場するけど ...

今日のお弁当。テーマは「おらが春」。 まだ、正月気分が抜けきらないのでおせち料理っぽいものを中心に詰め合わせてみましたという企画の１日目。今日はオーソドックスなおせち料理を。 メインは「八幡巻」。京都 ...

「生姜焼き」って聞くと大半の日本人は条件反射で「豚肉の？」と発想しちゃいますが、海外でもそれが通用するとは限りません。 ガイパッキンはタイ料理。鶏の生姜焼きです。ガイはタイ語で鶏肉を指す言葉、料理名に ...

日曜夜のあの番組に登場する『磯野家』は季節の風物詩を大切にする方々だなぁと思います。 春夏秋冬の季節ネタのみならず、お正月にはお正月のひな祭りにはひな祭りのネタが必ず取り上げられるのはお約束を通り越し ...

えと、北京ダックが食べたくて春餅を作ったのですが、ダック(＝あひる)は手に入りにくいうえに高額なので端から眼中にはなく、かねてから気になっていた鶏の皮を使った北京ダック風の料理を作ってみました。 ちな ...

過日、おせち料理を作って、詰めて、即日戴きました。 おせちを作りながら思ったのですけど、数年前の自分より確実に段取りが良くなっています。 次の工程が把握できているので体が勝手に動く。以前だったら無駄に ...