月別アーカイブ：2025年07月

こんにゃくは豆腐と並んで我が家の食卓に頻繁に登場するお便利アイテムです。 おでんなどの煮物に使うイメージが強いですが、焼いたり炒めたりしても美味しいんですよね。 何より元々がほとんど味のない食材ですか ...

今更な話題になっちゃいますが、2000年代初頭からフランスでは日本食がブームだそうです。 70年代にはパリに一軒だけだった日本料理店は2000年を過ぎたあたりから爆発的に増えて今では千数百軒にもなるそ ...

昭和の夏の風物詩だったビアガーデンは僕が社会人になった1980年代後半にはあちこちのビルの屋上にオープンしていましたが、21世紀になってからはずいぶん少なくなったように感じていました。 元来、ビアガー ...

都会の暮らしに疲れたら、カントリーライフへのあこがれが募る──なんて話をよく聞きます。 けれど、実際に仕事を辞めて田舎暮らしを始めたら、思っていたスローライフとはぜんぜん違って、とにかく大変！　早々に ...

三谷幸喜の出世作の一つ『王様のレストラン』はドラマの冒頭にフランス人シェフの名言がエピグラフ風に映し出されます。 第六回目の名言はこんなのでした。 『トマトに塩をかければサラダになる』 サラダというと ...

まだ横浜に引っ越すよりずっと前、15年くらい前のことかな。 殻付きホタテが１個１００円だったときに作った料理です。 バターに醤油を合わせるという焼き方ってメジャーなのは日本だけなんですかねぇ。 あの頃 ...

僕の長年の夢のひとつに「料理教室に通って料理を教わりたい！」というのがあります。 それを口にすると娘に白い目で見られるのですが、まあ自分でも無理だろうなとは思っています。 だって…… 配られたレシピを ...

2025年夏クールのアニメで「その着せ替え人形(ヴィスクドール)は恋をする」のシーズン2がオンエアされました。 ファンとしては嬉しい限りです。 同作はひな人形の頭(かしら)師を目指して日々修行に励む少 ...

最近知ったのですが"残欲"という言葉があるそうです。 子孫を残したい、名前を残したい、生き様(業績)を残したい、作品を残したい、足跡を残したいなど、要は生きた証を残したいという欲求のことらしい。 でお ...

「流行はらせん状に進化する」 かつて、ポールマッカートニーがそんなことを言ったそうです。 ビートルズの一翼を担ったアーティストの言葉だけに"流行"というワードの重みが違うなぁと思うのですが、この発言を ...