ソース・合わせ調味料

和食を勉強すると必ず目にする用語に、二杯酢、三杯酢という言葉があります。この二とか三は酢を含めて使う調味料の数を指します。杯は盃を意味し、昔は計量スプーンの代わりに調味料を盃で計り取って料理に加えたの ...

我が家の常備調味料のひとつです。自家製の調味料といったところです。あるととても重宝しますよ。 【材料】（２４０ｍｌ分） －調理時間：５分－ 濃口醤油：200g(1カップ) みりん：40g(大匙2強) ...