牛肉の料理(洋食)

子供の頃、コンビーフといえばお肉の代用品か何かだと思い込んでいて、それで作った料理はバッタもんぽいなぁと不遜な感想を抱いておりました。 自分で料理をするようになって、コンビーフの値段の高さにびっくり（ ...

「家庭料理はごちそうでなくていい」というのが土井善晴さんの提言だそうです。 重要なのは作る人と食べる人とのコミュニケーション。出される料理は粗末でもみんなでわいわい食卓を囲めればなんの問題も なしとい ...

正式には「ハンバーグ・ステーキ（又はハンブルグ・ステーキ)」と呼ぶべきなのですが、レストランで食べるならいざ知らず、お家で食卓に上がるお惣菜としては誰が何と言おうと…… 《ハンバーグ》 です。 このハ ...

コンビーフのあの独特のフォルムを誇る缶詰が生産中止になるらしい。過日、ネットのニュースでしりました。 昭和の昔からあのスタイルでネジを巻くような缶のあけ方ももうできなくなると寂しさを感じます。そんな事 ...

これ、お店で「ステーキ」といって出したら偽装って言われるのかなあ(^^;(牛肉には違いないんだけど) けど、家で作る分にはなんの問題もなし。牛こまが１００g/１００円前後で売り出されていれば１００円ス ...