お弁当日記

今日のお弁当(2019年11月21日)

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今日のお弁当、テーマは「斜め上行くご飯もの」。ちょっと変わったごはんものをいろいろお弁当箱に詰めてみようという企画の3日目です。
ご飯もののお題は「炊き込みご飯」。けど食べてみると「ん?」って思うかも。具がない……。そう、これは針生姜のみを具にして昆布出汁で炊き込んだ「生姜ご飯」なのです。20年ほど前にやっていたブログにこのレシピを書いたら見かけたNHKさんに声をかけてもらって朝の生活ホットモーニングという番組に出演したこともあるのだ^^
メインは「棒々鶏」。
サブは「中華風オムレツ」。
箸休めは「小松菜漬け」。
汁物は「蛋花湯(タンファータン)」。台湾では定番の卵スープです。

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