これは横浜に引っ越す直前に書いたレシピメモですね。
12年くらい前かな。
なんか文章から慌ただしさが伝わってきます。
懐かしい。
いよいよ、冷凍庫に残っていた最後の豚肉を消費した料理ですね。
冷蔵庫の中はすっからかんで冷凍したネギくらいしか残っていなかったのです。
【材料】(１人分)
－調理時間：５分－
- 豚肉(もも又はローススライス)：100g
- 刻みネギ：少々
[調味料パート]
- タバスコ：数滴
- ゆず果汁：15g(大匙1)
- 濃口醤油：3g(小匙1/2)
- 酒：5g(小匙1)
【作り方】
- 豚肉を重ならないように耐熱皿に広げます。ラップをして竹串で数カ所穴を開け、電子レンジで２分チンします。
- １．が熱いうちに[調味料パート]をかけよく和えます。刻みネギを散らせばできあがり。
【一口メモ】
- 意外にさっぱりとして美味しいです。タバスコのアクセントも楽しい。
- ゆず果汁がなければレモン果汁でもＯＫ。というか、シークァーサやオレンジなどいろいろな柑橘類で試してみてください。
