月別アーカイブ:2023年02月

魚料理(洋食)

いわしとサツマイモのオイル煮

2023/2/7  

ネットの掲示板などで「旦那と生活費のことでもめた」なんて愚痴を見かけることがあります。 寄せられるコメントは同情的なものが多く僕も概ねそれにうなずきました。 曰く 「大して高い肉や魚を使っているわけじ ...

貝類、甲殻類、イカ、タコ、海藻の料理(和食)

小イカと大根の煮付け

2023/2/6  

今を去ること二十数年前。 結婚したての週末。 スーパーでヒイカが安かったので煮付けて昼食に出したら嫁に感動されました。 「お昼からこんな凝った料理を作るなんて」……、 えと別にただの煮付けなのでそんな ...

雑炊・粥・リゾット・ドリア

アサリとトマトのドリア

2023/2/5  

2018年からうちの職場でもテレワーク(在宅勤務)が認められるようになり、ちょいちょい活用させて頂いていました それも、コロナの影響でそっちがデフォルトになって当たり前になっちゃいましたが、その前はあ ...

サラダ

韓国風冷しゃぶサラダ

2023/2/2  

初期の美味しんぼのエピソードですき焼きやしゃぶしゃぶが海原雄山によってけちょんけちょんにけなされておりましたが、食文化に敬意を表するというあの作品のスタンスからすればちょっといただけないエピソードだっ ...

野菜料理(和食)

白菜とゴボ天の煮物

2023/2/1  

僕には2人の妹がいますが下の妹が生まれた頃の家族構成は母方の祖父母、父母、僕、妹2人の7人家族。 なんかサザエさん一家のような家庭でした。 料理は主に母が作っていましたが祖母が手伝うこともあり、よく出 ...

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