簡単すぎるレシピ

僕は一人旅が好きです。 というか、僕の旅のスタイルはちょっと独特過ぎて誰かといっしょに旅行するのに向かないんですよね。 旅先で僕はひたすら歩きます。 それも名所旧跡を巡り歩くといった歩き方ではなく何の ...

世界各地には変わった食材を使った料理がたくさんあるようです。 かくいう僕らの国では当たり前の「生魚」を使った寿司や刺し身だって少し前までは欧米人に気持ち悪がられていました。 アリやセミなどの昆虫食は世 ...

ちょっと前、小学館から出された若草物語の新訳が話題になりました。 今の時代にあった表現でという視点で会話文を中心にフランクで砕けた表現が多用されていて是非(これはありかなしか)が議論されていました。 ...

ずいぶん昔、僕が２０代半ばの頃のことですので４０年ほど前のお話。 経緯はよく覚えていないのですが知人の女性からお酒を飲みに行こうよとお誘いを受けたことがありました。 大阪はなんば、大国町あたりに地酒の ...

食堂などで定食を頼むとメインのおかずの脇にぽつんとパセリの葉が添えられてたりしますよね。 あれは付け合わせと言って、メインの料理を引き立たせるために添えられるものです。 英語ではgarnish(ガーニ ...

大衆食堂に入ってメニューに「豚バラれんこんの胡麻炒め」と書かれていたらどれくらいの人がその料理を注文するでしょうか。 その隣に「若鳥の唐揚げ」だの「豚の生姜焼き」だのと書かれていたら大半の人はそっちを ...

春は葉野菜が柔らかくなる特別な季節です。 キャベツも１年中出回る野菜ですが春は別格。 剥ぐ葉の柔らかさに春の到来を感じます。 サラダにするのがオススメですが炒め物も結構イケますよ。 【材料】(2人分) ...

元号が平成に変わってまだ数年、僕が若手社員だった頃の話です。 当時、僕がいた部署は酒飲みが多くて、仕事帰りに声を掛け合ってちょっと一杯なんて光景をよく見かけました。 ある時、既婚者の先輩を誘ったら「ち ...

「ザンギ」とは北海道名物の唐揚げだそうです。 ご当地の人はこだわりがあるようで、「ザンギは唐揚げとは別の料理」と力説されるのですが、今もって自分はその違いがよく分かっていないです。 「ザンギは特製のタ ...

今使っているリュックのファスナーが壊れたとかで、娘が新しいリュックを買ってきていました。 ちょっと見せてもらったのですがなかなかの大容量。 タブレットや充電器なども楽々入りそうです。 けど、世の中には ...