簡単すぎるレシピ

居酒屋で席に着くと何もいわずとも出される前菜的な料理を「付きだし」と呼びます。 「おしのぎ」とか「お通し」と呼ぶ店もありますね。 賛否両論あるみたいですが僕は賛成派。 何を注文してもたいていはお酒が先 ...

いかなごの稚魚は関西では「新子」と呼ばれ、釘煮という佃煮にするのが有名です。 ３月頃になるともう少し大きく成長した「メロウド」とか「フルセ」と呼ばれるいかながごが登場します。 こんな感じさすがに、釘煮 ...

2020年、まだ横浜で暮らしていた頃のブログから。 コロナ禍の影響でステイホームを余儀なくされたこともあってケータリングサービスの需要がぐっと伸びているようですね。 うちの娘も「いっぺん、ウーバーイー ...

揚げ物オンリーだとカロリーは高いし、栄養素は偏ってそうだし、ちょっとなぁという気がしますが、野菜たっぷりの餡をかければ案外に栄養バランスの取れたおかずになります。 あとは食べる量だけ気をつければカロリ ...

十年以上前の話ですが、一時期すっかり竹輪にハマっていました。 いろんな食べ方ができますが、僕はこれ好きですねぇ。 粉の配合をいろいろ考えると結構面倒なのですが、市販の天婦羅粉を使うと簡単にできちゃいま ...

僕らの日常生活は様々な先入観に視野を狭められながら生きています。 食生活も例外ではありません。 すき焼きといえば牛肉を使った料理という先入観がありますし、唐揚げと言うと一番に思い浮かぶのは若鶏の唐揚。 ...

またつまらぬものを買ってしまった……といっても10年以上前の話ですが。 近所の酒の量販店で売っていた３０％OFFのニョッキです。 トマト、ポテト、ほうれん草のトリコロール（三色パスタ）だそうです。 ニ ...

ずいぶん前の話ですが、母上が訪ねて来られた時にライムを頂きました。 しかも２個という中途半端な数？（なんかお土産というよりおすそ分けっぽいですね) でも、カクテル以外でライムの使い道って意外と思いつか ...

冷蔵庫にアスパラが半束。 かなりふにゃふにゃになっていて、これはヤバいと感じたので使い切っちゃいました。 中華風の炒めものです。 別に牛肉じゃなくても豚肉でもできちゃいますよ♪ 【材料】(１人分)　 ...

白菜が冷蔵庫に残っている午後。 こんなお昼にしてみました。 生クリームいらずで経済的。 ダイエットにもイイかも? 【材料】(１人分)　 －調理時間：１０分－ スパゲティ：100g?120g 白菜：2～ ...