簡単すぎるレシピ

数年前、少年ジャンプに連載されていた『Dr.STONE』（ドクターストーン）にドハマりしました。 ある日、不思議な光線が降り注いで全人類が石化してしまうというショッキングな事件が発生し、数千年後に主人 ...

洋風ドレッシングの基本はフレンチドレッシングです。 これは、油、酢、塩だけで作る至ってシンプルなものですがその作り方はこんな格言になっています。 油は浪費家に入れさせ(たっぷりと入れる) 酢は吝嗇家に ...

子供の頃、僕はわかめやいりこなどの海産物はお店で買うものではなく両親の田舎から送られてくるものという認識でした。 年に何度かお米の１０ｋｇ用くらいの袋に詰められた鳴門のわかめや徳島産のいりこが送られて ...

世の中で一番楽しく立派な事は、一生涯を貫く仕事を持つという事です。 巷間に福沢心訓として知られる七箇条の教訓です。 福沢諭吉が記したとされていますが文体が明らかに昭和の現代文でもあり今では福沢諭吉作で ...

一般的に年齢とともに食べ物に対する嗜好は変わってくると言います。 僕も２０台の頃はボリューム重視でお肉なんかがどんと載っているプレートが大好きでした。 けど、５０を過ぎた今では重すぎて見ているだけでお ...

ふろしき大根は、昆布出汁で煮た大根を味噌などで食べるものですが、これに塩豚（パンチェッタ)を足して調味料要らずにしたらこんな感じかなぁという料理です。 で、この料理は結構時間がかかるのですが、難易度１ ...

どこのご家庭にも「これだけは欠かさない！」という食材や調味料があると思います。 イマドキなら冷凍食品あるいはインスタントラーメンだけはいつでも家に置いてあるなんておうちも多いんじゃないでしょうか。 か ...

中国のお正月料理と言えば、何をおいても餃子なのだそうです。 まあ、あれだけ広い国土ですから地方によって差はある気はするのですが…… そして中国で餃子と言えば蒸し餃子か水餃子が一般的。 日本で一番メジャ ...

見渡せば花も紅葉もなかりけり浦の苫屋の秋の夕暮れ これは百人一首に出て来る藤原定家の歌です。 実はこの歌は同じく百人一首の西行の歌をリスペクトして詠まれたものだと言われています。 西行の歌はこちら。 ...

秋から冬にかけてぶりや鮭が美味しい季節。 定番の照り焼きばかりでは飽きるので、バリエーションのお勉強中です。 ちなみに最近知ったのですが、柚子胡椒の読みはどうも「ゆずごしょう」らしいですね。 僕は「ゆ ...