横浜に引っ越したばかりの頃なぜかホットサンドにハマっていました。
明太子をマヨネーズと和えてオープンサンドにするというレシピは結構ポピュラーなのですが、これは少し凝っています。
スライスチーズに明太子を塗って薄焼き卵に包んだ具材をサンド。
一度に三種類のクセの異なる具材が楽しめるのでなんだかお得な感じです。
【材料】(１人分)
－調理時間：１０分－
- 食パン(できれば8枚切り)：2枚
- 卵：1個
- スライスチーズ：1枚
- 明太子(バラ子)：適宜
【作り方】
- スライスチーズに明太子をほぐして載せ、塗るように広げます（明太子は少したっぷりめがお薦め)。
- 卵をよく溶いて片面焼きの薄焼き卵を作ります。その真ん中に１．を載せ、四隅を折ってくっつけるようにします。これを食パンに載せます。こんな感じ。
【一口メモ】
- 明太子の辛さにチーズの風味がプラスされて楽しいです。卵も片面焼きなのでふわふわ感が良い感じ。
- ちょっと焦げちゃったけど気にしない気にしない^^;
- 明太子の代りにツナや鮭フレークにしても楽しそう。更に贅沢に蟹缶や粒ウニ！！を使うともはや朝御飯の域ではないかも^^;
