その人がどこの生まれ育ちかっていうのが、はっきりくっきり出る食べ物の嗜好のナンバー・ワンって、お雑煮じゃないでしょうか？と思うことがあります。
僕は子供のころからこれが当たり前だったので、毎年普通においしく頂いてますが、周囲の人間はみな気持ち悪がりますねぇ。「白味噌に餡入り餅の雑煮」ということで、世界にこの素晴らしい料理を広める一助となるように、ここにレシピを書いておきましょう。
【材料】(１人分)
－調理時間：★時間－
- 餡入り餅：2個（2個と言わず食べたいだけどうぞ)
- 大根：(1cmの輪切り)3枚
- 水：400cc
- いりこ：10尾くらい(尾と数えるのか？)
- 白味噌：味見をしながら適宜
【作り方】
- 水にいりこを入れて蓋をせず強火で沸騰させ、弱火にして５分ほど煮だします（蓋をすると臭みが残ります)。大根をかつら剥きして銀杏に切り、これに加えて５分ほど茹でます。
- １．に味を見ながら白味噌を加えます。
- 最後に餡入りの餅を加えて、弱火で３分ほど柔らかく煮たらできあがり。
【一口メモ】
- 「味噌仕立てのぜんざいか汁粉だと思えば普通やん」と説得するのですが、「おいしそう」とか「食べてみたい」と言った人は皆無です。なぜだぁ～～～～～～
- 具は大根のみと昔から決まっておりますが、大根葉など青物を入れてもおいしいでしょうね。お餅は焼かずに入れるしきたり（？）になってますが、これは不用意に餡が流出することを防ぐためかも。
