コール

鶏肉の料理(和食)

鶏むね肉と茄子の甘酢漬け

2024/11/1  

まだあげ初めし前髪の林檎のもとにみえしとき前にさしたる花櫛の花ある君と思ひけり島崎藤村の「初恋」と衝撃の出会いを果たしたのは確か僕が小学校5年生の頃。 国語の参考書のページをパラパラめくっていてそこに ...

炒飯

あんかけ鮭炒飯

2024/10/31  

1960年代半ば頃から「学園ドラマ」と呼ばれるジャンルのテレビドラマが流行りました。 主に高校が舞台で登場人物はそこの先生や生徒たち。 夏木陽介、竜雷太を皮切りに森田健作、中村雅俊、村野武範など多くの ...

牛肉の料理(和食)

牛もつの塩だれ炒め

2024/10/30  

2019年にNetflixが世界配信した「ケンガンアシュラ」という格闘アニメがありました。 ちなみにシーズン2は2023年~24年にかけて配信されています。 ざっくり言うと企業の存続を賭けてスカウトし ...

スープ

オクラとトマトの酸っぱいスープ

2024/10/29  

2012年に俳優の大滝秀治さんの訃報を聞いた時は少なからずショックを受けました。 芸能人の訃報自体は珍しくもなく昭和から活躍していた俳優さんが亡くなるのは残念だけど仕方がないことというのはわかっている ...

スープ

トマトと魚介の地中海風スープ

2024/10/28  

地中海風スープというのも地中海沿岸の地域で好んで飲まれているスープといったほどの意味です。 トマトベースでシーフードをたっぷり使っているのが特徴でしょうか。 よくキューブのコンソメを使っているレシピを ...

その他の食材料理(和食)

あんかけ揚げ出し豆腐

2024/10/27  

天才外科医が維新前夜にタイムスリップする「仁」というドラマにハマった時期がありました。 大沢たかおさん演じる主人公の好物が揚げ出し豆腐で観ているとこっちまで食べたくなるくらい美味しそうでした。 なんて ...

中華・点心

エビチリ卵

2024/10/26  

おせち料理は●●だけあれば良い! なんて思っている人は案外多いんじゃないでしょうか。 僕の場合「おせち料理は数の子の醤油漬けだけあれば良い!」と思っちゃう人です。 「おでんは●●だけあれば良い!」 「 ...

魚料理(洋食)

鮭のジャーマンポテト風

2024/10/25  

土曜ワイド劇場のタイトルは長い! というのは僕が大学生の頃には定説で無駄に長いものの代名詞みたいに言われておりました。 新聞のテレビ欄でも4段、5段にまたがるのがざらにあったもんなぁ。 その延長線上に ...

スープ

中華かき玉スープ

2024/10/24  

僕は中華飯店で出されるスープが好きです。 「ふかひれスープ」みたいに単品でメニューに載っているようなたいそうなスープではなくランチタイムの定食を頼んだらもれなく付いてくるあのスープが好きなのです。 チ ...

野菜料理(和食)

山芋の梅酢揚げ出し

2024/10/23  

夏場、暑い日が続くと食欲が減衰したり軽いもので済ましがち。 結果、料理に含まれる品目が減って栄養が偏ることになります。 ということで「せめて同じ揚げ物を頂くにしても肉類ではなく野菜を美味しく」というお ...

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