簡単すぎるレシピ

困った時にパパっと簡単に1品増やせるお助けレシピを紹介していきます。

貝類、甲殻類、イカ、タコ、海藻の料理(和食)

イカと里芋の煮物

2021/2/25  

イカは漢字で書くと「烏賊」になります。よく見ると不思議な字のチョイスですよね。 なんでカラス? とか思いたくなります。 一説にはカラスが海に飛び込んでイカを食べようとしたら逆に足で巻き付かれて食べられ ...

ささみの照り焼き丼

2021/2/24  

丼という料理は外食産業の発展とともに進化し、私たちの日常にしっかり根付いて来ました。 特に仕事がバタついて1分、1秒が惜しい時はご飯とおかずが同時に取れる丼ってありがたいですよね(って、もっと余裕を持 ...

ラーメン(アジアの麺類含む)

納豆汁ラーメン

2021/2/23  

納豆といえば白いご飯にかけて食べるのが定番ですが江戸の昔は味噌汁の具材にするのが一般的な食べ方だったようです。 名付けて「納豆汁」。 ま、味噌も納豆も原料は大豆ですから相性はバッチリですよね。 江戸の ...

その他ご飯もの

細巻き

2021/2/22  

「今日は女の子が好きな人にチョコレートをプレゼントして告白して良い日なんだよ」 2月14日にそんな話を聞いたのは僕が中学生の頃だったでしょうか。 僕はそういう話に疎い方だったのでバレンタインの習慣が始 ...

ラーメン(アジアの麺類含む)

豆乳豚骨ラーメン

2021/2/21  

豆腐は奈良時代に中国から伝わったそうです。 中国で豆腐が発明されたのは紀元前の話らしいので2000年以上の歴史のある食品なんですね。 僕は中学生くらいから大豆アレルギーになって大豆製品全般を受け付けら ...

野菜料理(和食)

三つ葉とさつま揚げのわさび和え

2021/2/20  

さつま揚げは鹿児島名物の揚げかまぼこです。 その発祥は島津斉彬の頃と言われるので19世紀、江戸末期ですね。 沖縄経由で中国料理の揚げるという技法が伝わり、従来からあったかまぼこを揚げることが考案された ...

ラーメン(アジアの麺類含む)

塩トマトラーメン

2021/2/19  

ポプテピピックが異彩を放ち、ヴァイオレット・エヴァーガーデン、宇宙よりも遠い場所、ゆるキャンなど人気作がひしめいた2018年冬アニメに異色のグルメアニメがオンエアされていました。 その名は…… ラーメ ...

ラーメン(アジアの麺類含む)

ごまマヨラーメン

2021/2/18  

誰しも好みの調味料というのはあるようで何にでも…… 醤油をかけちゃう人、ウスターソースをかけちゃう人、塩を振る人、トマトケチャップをかけちゃう人などなどいるようです。 大抵の料理は下味も付いているしそ ...

牛肉の料理(和食)

レモンステーキ

2021/2/17  

ステーキ専門レストラン「いきなりステーキ」の隆盛凋落が何かと話題になっておりましたが日本人の食生活の中にビーフステー キは当たり前のように浸透してきたんだなぁと感じさせるムーブメントでした。 まだ、洋 ...

鶏肉の料理(和食)

ささみの香味和え

2021/2/16  

結婚してすぐの頃、新居の近くに居心地の良い居酒屋を見つけまして、ちょくちょく寄り道しては嫁に恨まれてました。 その店の人気メニューにささみ明太子というのがありました。 観音開きにしたささみに大葉を敷い ...

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