簡単すぎるレシピ

数年前のこと。 実家にお年賀に行く際にお仏壇に供えるお菓子を買いに出かけました。 ネットでいろいろ調べてお邪魔したのはうちから自転車で１０分ほどのところにある和菓子屋さん。 「かりんとう饅頭」というの ...

職場の部長さんが「今から会議だからみんなに飲み物を買ってきてあげて」と言って新人くんに千円札を渡したら──なんてつぶやきをＳＮＳで見かけたことがあります。 部長さんの想定では炭酸飲料やコーヒーなど各種 ...

その日は日曜だったのでパンを焼く日。 朝７時に生地を打って部屋の中で発酵させています。 が、どうも天気予報によると「今年一番の冷え込み」らしく室温が１０度から上がらない。 じんわり低温発酵なので４時間 ...

お料理バトル漫画「食戟のソーマ」初期のエピソード。 主人公が転入した料理学校の寮で先輩(実は十傑と呼ばれる学校でトップ１０に入る料理の強者)に料理勝負を挑まれる話がありました。 先輩がさわらで一品作っ ...

日本の家庭料理のラインナップに中華料理が加わったのは昭和４、５０年代。 １９６０年代なかば以降のことかなと思っています。 少なくともうちの実家では僕が小学校に上がる頃くらいからちょくちょく中華料理が登 ...

残り物なんて呼び方をしたらその料理に対してあまりにも失礼ですが、ついつい作り過ぎてしまって料理を持て余すなんてのは料理あるあるだと思います。 なのでネットに氾濫するレシピの中には「残り物再利用」なんて ...

今はもうなくなってしまったのですが、かつて慶應義塾大学のそばに丼物専門の小さなお店がありました。 親子丼なんかも美味しかったのですがそこの名物はなんといっても三色丼。 鶏そぼろ、みじん切りにした隠元、 ...

俳句に季語があるように料理にも季節感というものがあります。 真夏におせち料理ばりの重詰を出されたりしたら「なんか違う」って多くの人が思っちゃいますよね。 あれはやっぱりお正月に戴くからありがたみがある ...

みかん剥いたら皮やろか　金柑剥いたら実やろか子供の頃、父が謎の節回しでそんな鼻歌を歌っておりました。 父は香川県坂出市の出身でしたが子供の頃に流行ってた歌か何かかしらん。 とまれずいぶんと意地の悪い歌 ...

一世を風靡したグルメ漫画「美味しんぼ」が連載を始めたのは１９８３年、僕が大学１年の時でした。 一人暮らしを始めて料理を覚えたてだったこともあってそこで紹介される料理にはいつも興味津々。 よく再現を試み ...