簡単すぎるレシピ

これって、料理と言えるか微妙ですね。 でも、冬になるとむしょうに食べたくなります。 母方の爺ちゃんがこれ好きだったなぁ(２００６年に９５歳で亡くなりました。長生きでしたねぇ)。 【材料】　 －調理時間 ...

「ねこまんま」という食べ物の存在を耳にしたのはいくつくらいの時だったでしょうか。 定かではないのですが、たぶん小学校に入ってすぐくらいの頃に、クラスメイトから聞かされたような記憶があります。 僕の実家 ...

手羽先の唐揚げは日本のあちこちの居酒屋で出されているメニューですが、特に名古屋が有名です。 名古屋の手羽先唐揚げの特徴は素揚げにしたあと特製のタレに浸けること。 この調理法の元祖は風来坊という店だそう ...

ラーメンのつけ麺スタイルは昭和３０年頃に大勝軒というお店で開発されたというのが定説のようです。 ただ、ざる蕎麦はそのはるか昔からありましたから、その延長線上の料理だろうとなんとなく思っていたんですよね ...

たまにお肉の安売りの時などに買い込んできて冷蔵庫に放り込んだのを忘れちゃってることがあります。 夕べもそのパターン。 冷蔵庫を開けると見たことがあるようなないような鶏胸肉のパックが鎮座。 えと、かれこ ...

時々、夕ご飯の献立のネタに詰まるとスーパーのパスタコーナーや中華素材コーナーを回ります。 お目当てはパスタソースや中華合わせ調味料のシリーズもの。 各メーカーともに工夫を凝らしたラインナップをずらりと ...

明けない夜はない。 どんな長い夜もいつかは明けて朝日が昇る。 美しいですねぇ。 でも、ということは、短い夜の場合、朝はとっととやってくるわけで…… 眠いぞzzzzz ビタミン不足を補うべく、あり合わせ ...

どういうわけか、日本ではピラフとチャーハンが混同されることがあるみたいで、喫茶店のメニューなどではピラフと書いていても出てくるとチャーハン(焼き飯)だったなんてことがあります。 ピラフは洋風の炊き込み ...

居酒屋で席に着くと何もいわずとも出される前菜的な料理を「付きだし」と呼びます。 「おしのぎ」とか「お通し」と呼ぶ店もありますね。 賛否両論あるみたいですが僕は賛成派。 何を注文してもたいていはお酒が先 ...

いかなごの稚魚は関西では「新子」と呼ばれ、釘煮という佃煮にするのが有名です。 ３月頃になるともう少し大きく成長した「メロウド」とか「フルセ」と呼ばれるいかながごが登場します。 こんな感じさすがに、釘煮 ...