簡単すぎるレシピ

今の時代はどうだか知りませんが、昭和の時代では女性はみな焼きも好きで、しかもどうしてだかその事を隠したがる傾向にあったように思います。 少なくともドラマや漫画ではそのネタが尽きず、その最たるものはサザ ...

これは2014年6月頃に書いたレシピの手控えです。 もう10年以上前になるんだなぁと、しみじみ。 そろそろ茄子が安く出回る季節になったようでうれしい限りです。 って、今思い出しましたが自分が子供の頃は ...

特にバブル期後半に勃発したイタ飯ブームからこちら日本人が認知するパスタソースの種類はうんと多くなった気がします。 けれど、それよりずっと前、昭和の時代にスパゲティがまだパスタと呼ばれていなかった頃のパ ...

僕が生まれた1964年(昭和39年)は日本人にとって欧米文化に対する意識が大きく変わったターニングポイントの年でした。 きっかけは東京で開催されたオリンピックです。 それまで単一民族として暮らし、言葉 ...

母の従兄に、いくつものマンションを経営しているなかなか金満な方がいらっしゃいます。 彼は若い頃からよく海外旅行に出かけておられたのですが、あるときこんなことをつぶやかれました。 「結局、どこに行っても ...

10年くらい前の話になりますが、西澤保彦の「匠千暁（タック＆タカチ）シリーズ」を久しぶりに手に取りました…… って、前作が出てから７年も間が空いてるじゃん。 道理でずっと見掛けなかったわけだ。 ジャン ...

豚の部位の中でも豚バラはイマイチ汎用性に欠ける食材だと思います。 何より脂身が多い。 もも肉やロースなら大抵の肉料理をカバーして、たとえば肉じゃがやすき焼きでも牛肉の代用にできます。 けど、豚バラのす ...

このレシピの手控えは2009年に書かれたもの。 僕がレシピを書き始めたほぼ最初期の頃ですね。 懐かしい。 けど、この頃から"チャレンジャブルな料理"なんて考えてたんだ（笑） 最近、なーんかチャレンジャ ...

20年近く前の話ですが、岡山に行ったときに、チャーハンの専門店というのをみつけました。 その名も「広東炒飯店」。 石焼炒飯という韓国料理とびみょーにかぶってそうなメニューが売りの店です。 で、そこで食 ...

かつて、デパートの大食堂は子供たちにとって特別な場所でした。 ちょっと、よそ行きの服を着こんで、不慣れな椅子に座って、メニューを開く──それだけで、ちょっと大人になった気分が味わえたものです。 食堂の ...