茸の料理(和食)

このカテゴリでは茸を使った和食のレシピを投稿していきます。

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茸の料理(和食)

椎茸の含め煮

2021/5/5  

女子でこれが上手に作れると好感度がアップする料理のナンバーワンは『肉じゃが』だそうです。 あくまでも男子に取ったアンケートですが^^; でも、アンケートに答えた男子のうちどれくらいが肉じゃがという料理 ...

茸の料理(和食)

椎茸とソーセージのポン酢炒め

2021/2/12  

「女の子の旅と冒険」という出版社からのオーダーに対して有川浩は「植物図鑑」という小説を書きました。 家の前で行き倒れていたちょっとイケメンな男性を拾ってしまったヒロイン。 やたら植物に関する知識が豊富 ...

茸の料理(和食)

エリンギのホイル焼き柚子胡椒バター風味

2020/8/11  

娘とエリンギの購入がバッティング。はからずも冷蔵庫にエリンギが2パックも並びました^^; ホイル焼きに使う調味料はいろいろありますが、バターと柚子胡椒の組み合わせは結構イケます。 この調味料を使って他 ...

茸の料理(和食)

なめ茸

2020/5/13  

結構なめ茸が好きです。あれを載せるとご飯が進むんですよね。 でも、結構瓶入りのやつって高かったりします。けど実はあのなめ茸って、エノキダケから簡単に作れてしまうんです。 但し、保存料無添加で日持ちしま ...

茸の料理(和食)

えのきポン酢

2020/2/11  

先日、スーパーでエノキ茸を見かけたときに、しばらく作ってなかった懐かしい一品を思い出しました。 おかずというよりは酒の肴です。結構有名なのかもしれませんが、手間要らずであっと言う間にできちゃうので知っ ...

茸の料理(和食)

干しエノキ

2019/10/15  

エノキタケはキシメジ科のキノコの一種でわりと身近な食用キノコです。キノコキトサンという多糖類が含まれていて、解毒・排毒、免疫力向上、細胞の活性化、抗菌抗カビ、整腸、ガン細胞抑制、血管細胞活性化、高血圧 ...

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