茸の料理(和食)

このカテゴリでは茸を使った和食のレシピを投稿していきます。

茸の料理(和食)

なめ茸

2020/5/13  

結構なめ茸が好きです。あれを載せるとご飯が進むんですよね。 でも、結構瓶入りのやつって高かったりします。けど実はあのなめ茸って、エノキダケから簡単に作れてしまうんです。 但し、保存料無添加で日持ちしま ...

茸の料理(和食)

えのきポン酢

2020/2/11  

先日、スーパーでエノキ茸を見かけたときに、しばらく作ってなかった懐かしい一品を思い出しました。 おかずというよりは酒の肴です。結構有名なのかもしれませんが、手間要らずであっと言う間にできちゃうので知っ ...

茸の料理(和食)

干しエノキ

2019/10/15  

エノキタケはキシメジ科のキノコの一種でわりと身近な食用キノコです。キノコキトサンという多糖類が含まれていて、解毒・排毒、免疫力向上、細胞の活性化、抗菌抗カビ、整腸、ガン細胞抑制、血管細胞活性化、高血圧 ...

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