オススメ



茸の料理(和食)

エリンギ・バター醤油 ホタテ風

この写真が帆立てバターに見えますでしょうか?

家族友人、100人(推定)に聞いたところ100人ともが、「ポテト!!」と答えました。

エリンギにすら見えないなんて...(;_;)(なぜ泣く?)

【材料】(3~4人分) 

調理時間:5分-

  •  ・エリンギ(輪切り):2本くらい
  •  ・バター:6g(大匙1/2)
  •  ・濃口醤油:3(小匙1/2)
  •  ・塩、ブラックペッパー:適宜
  •  ・バジル、パセリ:適宜

【作り方】

  1. エリンギの軸を輪切りに切り、傘は細切りにします。
  2. フライパンにバターをとかして、中火で2分くらい軽く焦げるまでエリンギを炒めて、軽く塩、ブラックペッパーします。
  3. 仕上げに濃口醤油を入れて、香りを付ければ完成。上からバジルとパセリを振ります。

【一口メモ】

  • ホタテかというと明らかに違う風味なのですが、めちゃおいしいです。ポイントは醤油の量を最小限、香りづけ程度に加えるところかな(濃い過ぎると楽しめないと思います)。
  • やっぱ、ポテトに見えるかなぁ^^;

-茸の料理(和食)

Copyright© 料理なんてだいきらいっ!! , 2022 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.