簡単すぎるレシピ

つくづくスパゲティって柔軟性に富んだ食材ですよね。 洋風はもちろん、和風でも合うんだよなあ。 それにしても、洋風ではこの食感のソースはないように思うのですがどうでしょう？ ねばねば──ヨーロッパの人は ...

「晩御飯は何が良い？」と家族に訊いて困る答えＴＯＰ１は 「何でも良い」だそうです。 ま、そういう時は何を作っても「ええっ、これ」って文句を言われますしね。 それに比べたら「ハンバーグ」とか「麻婆豆腐」 ...

これは横浜に引っ越す少し前のレシピ日記。 もう十年以上前になりますね。 近頃は外食のニーズも細分化されてきたのか思わぬジャンルの専門店があったりします。 例えば「SoupStockTokyo」はスープ ...

トマトがなにげに安いので買っておいたのですが、そろそろヤバい。 茄子はさらに以前に買ったもので、これもヤバい。 ということで、あり合せでグラタンにしてみました。 【材料】(１人分)　 －調理時間：４５ ...

実は先日、まだサラリーマンをやっていた頃の話。 ちょっと変わった飲み会がありました。 珍しくノンアルコールの（？）お好み焼き屋でお食事会という企画だったんですよね。 で、メインディッシュは広島か大阪か ...

僕は時々、手持ちのレシピの焼き直しというか再アレンジをすることがあります。 中には定番中の定番で「このレシピは鉄板だなぁ」と思っているものもこうしたらどうだろうとか、ああしたらどうだろうといじくり回し ...

胃腸が弱い嫁や娘達からブーイングが来そうですが、僕はわりと冷蔵庫過信派です。 特に冷凍庫に仕舞ってある食材は半永久的にもつと無根拠に信じています。 なので、お肉にとどまらず野菜でもしなびそうになったも ...

メキシカンライスとはメキシコで食されるお米の料理です。 って、まんまやん^^; 先住のインディオ料理にかの地を占領したスペイン人がパエリアをミックスしてできたと言われています。 簡単に言うとお米を炒め ...

せっかく有給休暇を取ったのに年末はいろいろやることが多くて忙しなく過ごしました── なんてことが、このレシピを書いた20年くらい前のブログには書いてあります。 サラリーマンあるあるだなぁ（笑） そんな ...

油そばはスープのないラーメンです。 じゃあ付け麺かというとそういうわけでもなく、丼の底に調味料を入れて茹でた麺を和えるというスタイルですね。 かなり味が濃いのと、お酢を加えるので酸味が特徴です。 僕が ...