今日のお弁当、テーマは「旬の野菜の尾頭付き」。主菜だけでなく副菜もスープも旬の野菜づくしにしてしまえという企画の４日目です。
今日はゴボウづくしだよ。あまり知られてないけれど、ゴボウは冬が旬なのだ。
メインは「ゴボウと豚肉のトマト煮込み」。再び洋風の献立にしてみました。
サブは「ゴボウのケイジャンスパイスサラダ」。ゴボウのサラダはコンビニでも定番ですが、ホットなケイジャンスパイスをプラスしてエスニック風に仕上げてみました。
箸休めは「大根の甘酢漬け」。いい感じに漬かってきたけれど打ち止めです。
スープは「ゴボウと卵の中華スープ」です。
