以前、飲茶の「ローポウガオ＝大根餅」とうい料理を作ったことがあります。
これはとてつもなく手間暇掛る料理だったので、もう一回作れと言われるとかなり気合が要りそうです。（娘たちには好評だったのですが……）
で、もうちょっと簡易版はないかしらんと、いろいろ調べていて出逢ったのがこのレシピでした。
これなら手間いらずでヒマいらず。おろした大根を他の材料と混ぜて、両面焼くだけなのであっという間にできます。
味付けはマクドナルドのてりやきバーガー風にマヨネーズも入っているので、子供にもウケが良さそうですよ♪
【材料】（４枚分）
－調理時間：１５分－
[具材パート]
- 大根：200g
- 桜海老(なければ、ミンチなどでもOK)：適宜
- 三つ葉：適宜
- 片栗粉：36g(大匙4)
[調味料パート]
- マヨネーズ：12g(大匙1)
- 濃口醤油：18g(大匙1)
- 砂糖：9g(大匙1)
【作り方】
- 大根はおろしてよく水を切り、残りの[具材パート]と一緒にボウルに入れてよく混ぜます。[調味料パート]は合わせて、よく混ぜておきます。
- フライパンにごま油少々(分量外)を入れ、１．を４等分して円盤型に成型して(セルクルがあると簡単です。中火にかけて、両面を焼きます。
- ２．に[調味料パート]を加えて、よく絡ませればできあがり。
【一口メモ】
- 普通に餅っぽくて美味しいじゃないですか。あの苦労は何だったんだ～。桜海老の風味もとても楽しいです。
- 言われないと大根が入っていることに気付かないかも。なんて、可哀そうな大根……^^;
- 大根をすりおろすのがめんどくさいと言えば、めんどくさいですね。フードプロセッサがあると楽勝なのですが。
- 大根と合わせる具材は、いろいろ変えてみると楽しいです。鰹節なんかもオススメ、意外と旨い。肉類やシーフードミックスのみじん切りでも結構合う気がします。
