月別アーカイブ：2026年07月

僕にとって２０２４年の夏は冷菜・冷麺祭りになりました。 暑さはここ数年と比べても似たり寄ったりのはずなのですが定年退職をして朝から自由に動き回れるのでついついランチの仕込みを早めに始めてしまう。 する ...

職場の同期に面白いやつがいまして、彼の仕事の美学は「美しく仕事をする」ことなのです。 彼が作る資料は誰もが見惚れるほど綺麗にまとまっていてデザインも秀逸。 省みて僕はと言うと中身が良ければ見た目は雑で ...

なんでそういうめぐり合わせになったか記憶は定かではありませんが2021年の松の内が明けて冷凍庫を覗くとカレーのルウがひとかけだけ残っておりました。 いやいやいや、無計画にもほどがあるだろ。 これじゃカ ...

まだ横浜に引っ越すよりずっと前の2009年頃。 当時住んでいたマンションの近所になぜか魚介類も売っているなんか怪しい八百屋さんがありました。 あるとき、そこに行くと、小ぶりの桃太郎トマト(生産者の写真 ...

観る人に思わず「美味しそう！　食べたい！」と思わせる料理のビジュアルのことを「シズル感」があると呼びます。 語源は英語のsizzle(お肉がジュウジュウ焼ける音を指す言葉です)。 元々は広告業界やマー ...

以前作った、鶏のモモ肉のから揚げがヒットでした。 にんにくを使わずに、ウィスキーとブラックペッパーで香味付けをすると結構シャープな味わいです。 いつものにんにくと生姜の風味に飽きたらぜひお試し下さい。 ...

僕の母は旅行好きなのですが、ちょっと、というかだいぶ変わったスタイルの旅行をします。 たとえば、平家物語にハマっていた時、唐突に「壇ノ浦が見たい！」と思い立って下関まで行っちゃうとか。 と、ここまでな ...

できるだけ過剰在庫を作らないよう食材の買い出しには気を付けているつもりなのですが、気が付くと冷蔵庫のなかに結構な量の食材があったりして在庫整理を余儀なくされます。 在庫整理で気を付けないといけないポイ ...

冬瓜は名前に反して７月から８月に収穫される夏野菜です。 なので、冬場に買うのは思いっきり季節はずれなのですが、安かったので買ってしまいました。 夏にはひんやりとした冷菜小鉢にするのですが、これを買った ...

僕は沖縄に行ったことがないのですが、なんとなく楽園めいたイメージを持っています。 悲しい歴史や未だに解決しない基地の問題など現実はそれほど甘くないと知ってはいるのですが、それを跳ね返すような明るい太陽 ...