その他の食材料理(洋食)

このカテゴリには洋食のその他の食材料理(納豆、豆腐、こんにゃく、卵、粉物等)を主食材としたレシピを投稿していきます。

その他の食材料理(洋食)

麻婆豆腐イタリアン

2020/11/8  

料理のアレンジの手法についてどんな要件があるか整理したことがあります。 まず、アレンジというからには元になる料理があります。 何を当たり前のことをと言われそうですが、これがきちんとしていないとアレンジ ...

その他の食材料理(洋食)

洋風炒り豆腐

2020/4/27  

お肉を食べる文化が輸入される前、日本人にとって大豆は貴重なたんぱく源でした。 手軽に大豆たんぱくを摂ることができる豆腐は江戸時代人気の料理アイテムだったようで、料理本が売り出されるほど数多の調理法が研 ...

その他の食材料理(洋食)

焼きパスタのぱりぱり

2020/4/9  

何年か前、次女の誕生日に作った居酒屋メニューの一つです。 料理と呼べるかも疑問なくらい簡単ですが結構良いアテになるのでお薦めですよ~ 【材料】(4人分)  -調理時間:5分- スパゲティ:70g 塩: ...

その他の食材料理(洋食)

白ワインのチーズフォンデュ

2020/1/28  

これは北森鴻の「蛍坂」という短編連作ミステリーに出てくる料理なのですが、カマンベールチーズを丸ごと使って、白ワインで煮込むというのがなんともお洒落っぽい感じで憧れておりました。 で、とある土曜日によく ...

その他の食材料理(洋食)

竹輪とエリンギのアヒージョ

2019/12/20  

アヒージョは、南スペインの小皿料理(タパス)です。言ってみれば煮物なのですがちょっと変わっています。何がどう変わっているかというと、水ではなく「油」で煮込む料理なんですね。 「うーむ、結構しつこそう」 ...

その他の食材料理(洋食)

クリームチーズの味噌和え

2020/4/16  

発酵食品同士って結構相性の良いものが多いですが、先入観が先行してなかなか合わせるのに勇気が要りますよね。 でも、思い切って混ぜてみて未知の味覚に出会えた時の喜びはまたひとしお。1の喜びのためなら100 ...

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