その他の食材料理(洋食)

このカテゴリには洋食のその他の食材料理(納豆、豆腐、こんにゃく、卵、粉物等)を主食材としたレシピを投稿していきます。

その他の食材料理(洋食)

竹輪のソルティ・ーレモンソテー

2023/12/2  

竹輪の歴史はけっこう古くて弥生時代とも平安時代とも言われているそうです。 って、弥生時代にそんな凝った料理を作ろうとした人って普段からどういう生活していたんだろ。 ちょっと興味があります。 室町時代に ...

その他の食材料理(洋食)

厚揚げの香草煮込み

2023/3/15  

「我々だって金髪のパリジェンヌが握った寿司にはいささか抵抗がある」 三谷幸喜脚本のドラマ「王様のレストラン」に出てくるセリフです。 ドラマの舞台となる店のシェフは若き女性。 腕は間違いなく一流なのです ...

その他の食材料理(洋食)

クリームチーズとブラックオリーブの冷菜

2022/9/13  

今では考えられないことですがバブル経済の全盛期、ライバル社との入札に競り勝った案件でお客様を招いてプロジェクト発足記念パーティーみたいなことをやりました。 ビルの38階をぶち抜きで貸し切りにした立食ス ...

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竹輪のカマンベール詰め

2022/2/24  

竹輪とチーズってホント好相性です。 というかチーズは基本的にシーフードと合うんでしょうね。 この料理は和食に分類しましたが、味付けはカレー粉などを使ってなにげにエスニック風です。 【材料】(2人分) ...

その他の食材料理(洋食)

明太揚げ出し豆腐

2022/2/18  

数年前の日記から…… 高校生の頃、豆乳を飲んだことがきっかけで大豆アレルギーを発症しました。 体が一切の大豆製品を受け付けなくなって、豆腐や納豆、湯葉なども食べられなくなっておりました。 麻婆豆腐など ...

その他の食材料理(洋食)

スクランブルド・エッグ・オン・スピニチ

2021/12/16  

突然ですが、小学校の頃、中学校の頃、読書感想文が嫌いでした。 課題図書とかいうのがあって、指定された本を読んで感想を書くようにと、だいたい夏休みの宿題で指示されるのですが、「なんで、好きかどうかもわか ...

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こんにゃくのトマトグラタン

2021/12/14  

コロナの影響でデフォルトがテレワークになり飲食店が軒並み自粛要請される中、常にも増して自粛率が高くなりました。 しみじみ思うのは料理をやっててよかったなぁと思うこと。 やってなかったらたちまちにレパー ...

その他の食材料理(洋食)

こんにゃく納豆

2021/9/23  

僕が大学時代を過ごした1980年代のビジネスキーワードは「わがまま」でした。 それまでの「人並みの生活ができることが幸せ」と思われていた時代から「どんどんわがままを言って良いんだよ」という時代にシフト ...

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茄子と豆腐のグラタン

2021/8/13  

今では想像もつかないかもしれませんが僕が物心ついた昭和40年代にはまだ豆腐の行商人がいました。 というか、わざわざお豆腐屋さんまで行かなくて済む豆腐の売り歩きはけっこう重宝されていた記憶があります。 ...

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ハムカツ

2021/3/18  

子供の頃、夕飯が揚げ物というのは良くあったのですが、なぜかハムカツが食卓に上った記憶がありません。 コロッケ、鶏の唐揚げ、トンカツなどはちょくちょく登場していましたがどうやら母のレパートリーにはこれが ...

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