雑炊・粥・リゾット・ドリア

３パック１００円のバジルを買ったのですが……、やはり使いでがありすぎた^^; せっせといろいろ使っているのですが、この料理でようやく２パック目終了。 最後の１パックは冷凍と相成りました。 ネットで見て ...

僕は虚弱な子供で年中、何かしら病気をしておりました。そのせいか、よく母はお粥を作ってくれていた記憶があります。 母が作ってくれるお粥は卵がゆ。 当然、味付けは薄く子供心にいやもうちょっと味のついたもの ...

とある年のＧＷのさ中、今日はもろもろ家の片付けをしましょうと決めていたのですがあまりにも天気が良かったので、これは家に籠っていたらバチが当たると勝手に決めて、急きょお弁当を拵えて日比谷公園にピクニック ...

一人暮らしで自炊をしていると必ずと言っていいほど直面する問題があります。 それは「作り過ぎ」問題。 ことほど左様に料理を１人分作るのって難しいんですよね。 今でこそ、メーカーも家族の様態を研究してカレ ...

２０２０年の秋アニメでゴールデンカムイのシーズン３が放送されています。 日露戦争が終わって間もない北海道。 その広大な土地のどこかに秘匿された大量の黄金を巡って争奪戦を繰り広げる男たちの物語です。 男 ...

食 戟のソーマ、スタジエール(研修)編の中でのエピソード。 パリで評判のフレンチ料理店の東京進出店でフレンチの技法を徹底的に叩き込まれた主人公のソーマ君は新作料理の開発に挑みます。 出来上がった料理は ...

おじやと雑炊は何が違うのか？　と訊かれても簡単には答えられません。 だって、土地によって人によって言うことがバラバラだから。 なんか、人それぞれに「おじやはこういうもの」、「雑炊はこういうもの」という ...

電子レンジは料理の可能性を大きく広げてくれた画期的な発明品ですが、その登場によって日本の食文化で一番大きな影響を与えられたのは主食であるご飯ではないでしょうか。 電子レンジの発明によって僕らは「冷や飯 ...

作ってみるとわかるのですが鉄火巻などの海苔巻き寿司って具の量はすっごく少量で済みます。 けど、食べた時の満足感は侮れない。 日本人に限らないことかもしれませんが、食糧事情が良くない時代をくぐった民族は ...

毎日曜日に食パンを焼きます。６枚切りにして１枚ずつ食べていくと丁度、 土曜日に完食する計算。そして日曜の朝食は何かパン食以外のものにして、また食パンを焼きます。 ある時、その計算が少し狂って土曜日にも ...