野菜料理(和食)

キュウリの甘酢炒め

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リアル3分間クッキングで作れます。思わず「うわっ」と叫びたくなるすっぱ辛さですよ。
【材料】(2~3人分) 調理時間:5分-

    • [野菜パート]
    • キュウリ:3本くらい
    • [調味料パート]
    • 赤唐辛子(料理ばさみで小口切り):1本
    • サラダ油:4g(小匙1)
    • 酢:30g(大匙2)
    • 砂糖:20g(大匙2)
    • 塩:3g(小匙1/2)
    • 醤油:少々<

【作り方】

  1. キュウリは軽く塩をふったまな板の上を手のひらで押し付けるようにして転がして塩揉みをし、縦半分に切った後、1cmの斜め切りにします。
  2. 赤唐辛子は種を抜き、ハサミで小口に切ります。酢、砂糖、塩、醤油を合わせておきます。
  3. 中華鍋にサラダ油と赤唐辛子を入れ、香りが立ってきたらキュウリを入れ強火で炒めます。キュウリの緑が濃くなってきたら、調味料を加えさっと炒めて皿に盛ります。冷めてから、頂きます。

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