たまに、あるいはちょくちょく、「これが大量にあるんだけどどんな料理に使ったら良い？」と悩むことってありませんでしょうか？
僕は結構あります。ネットでもそんな質問の投稿をよく見かけますので、同じ悩みを持つ人は案外多いのかもと思ったりして。
で、とある年の春ごろに三つ葉がたくさんありました。
筍づくしを作った時に、吸い物や茶わん蒸しに入れようと買ったのですが、４束１００円というポップの誘惑に勝てず、気がつくとまだ３束冷蔵庫に取り残されておりました。
こういとき、日持ちのしない野菜は困りものですよね（だったら買うなよ^^;）。
いろいろネットで調べていておいしそうだったのでこれを作ってみました。
【材料】（３～４人分）
－調理時間：１０分－
- 蕎麦：100g
- 三つ葉：2束
- 天ぷら粉：適宜
- 揚げ油：適宜
【作り方】
- 天ぷら粉をパッケージの指示に従って水で溶きます。
- 三つ葉は２～３cmのざく切りにします。蕎麦は３～４cmの長さに折ります（キッチンばさみを使うと手早くできます)。これを１．に入れて和えます（あまりべったり付けない方が良いです)。
- １８０度に熱した揚げ油に２．を適当な分量ずつ投入し、２～３分色よく揚げればできあがり。
【一口メモ】
- 食べ方はレモン汁か抹茶塩に付けるのがお薦め。
- 蕎麦はパリポリとした食感で（どんなんや）、おせんべ食べてるみたいで楽しいです。そして、とても風味が良いです。
- なんてクイックな料理しかも、瞬時に大量消費これで、これからは心おきなく三つ葉を買うことができます（をい！！）。
