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野菜料理(洋食)

アスパラ☆チーズのベーコン巻き

数年前のブログから……

この料理はお弁当の定番おかずな気がするのですが、考えてみると作ったことがなかったです。

そもそも、お弁当箱という狭い空間に収納する前提で作るから収納効率を上げるために巻くわけで、普通に夕飯のおかずにするのなら一緒に炒めれば済む話ですもんね。

あ、でもそうするとチーズを一体いつ入れるんだということで悩むかな。

普段はもっぱら社員食堂を活用しているのでお弁当を作ることもないのですが、お弁当料理には結構興味があります。

あの狭い空間により効率よくかつ彩りよく詰める工夫。

特に暑い季節は悪くならないようにする工夫。

適度に満腹になるようにかつ持て余すほどの量でないように、分量を調整する工夫。

お弁当料理のレシピは料理に対する知恵の宝庫だと思います。

そういえば、娘が小さい頃、年の瀬に作ったおせち料理を見て「わぁ、お弁当だ~」と歓声を上げてましたっけ^^;えらい、豪勢なお弁当ですね。

【材料】(4人分) 

調理時間:10分-

  • グリーンアスパラガス:8本
  • スライスチーズ:2枚
  • スライスベーコン:4枚
  • 塩、ホワイトペッパー:少々

【作り方】

  1. グリーンアスパラガスはピーラーで袴を取って4等分します。スライスチーズも4等分します。ベーコンは2等分します。
  2. ベーコンにチーズを載せ、グリーンアスパラガス1本分をその上に載せ、くるくると巻いて楊枝で止めます。これを8個作ります。
  3. フライパンを中火にかけて2.を入れ、軽く塩、ホワイトペッパーを振ります。両面焼き色が付くまで蒸し焼きすればできあがり。

【一口メモ】

  • この組み合わせを考えた人は偉いですねぇ。お肉にチーズという子供が喜びそうな取り合わせにさりげなく野菜をプラス。巻いちゃっているので嫌でも野菜まで食べちゃいますね。
  • 変化球としてはカレー粉を振るとこれまた子供が喜びそうな味になります。
  • ベーコンにエリンギ、ベーコンにエノキダケなんて取り合わせもありかなと思っちゃいます。拍子木に切れる野菜なら体外OKな気がしますが、ベーコンンに人参とかベーコンに大根とかは子供には不評を買うかも^^;

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