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アンチョビと明太子のサワーパスタ

最近、200円を切る缶詰を見つけてからアンチョビにハマってます。

そのまんま、調味料として使えてしまう塩辛さがたまりません(塩分過多になりそう^^;)

そういえば、本場イギリスのウスターソースは日本で売られている物とは全く別物で、このアンチョビがベースになってるんだそうです(秋田のしょっつるに近いんだとか)。

一度、食べてみたいな。

【材料】(1人分) 

調理時間:15分-

  •  ・スパゲティ:100~120g
  •  ・アンチョビ:2切れ
  •  ・明太子(切れ子だと楽ちん):半腹
  •  ・サワークリーム:20g
  •  ・味付け海苔:1枚

【作り方】

  1. アンチョビはみじん切りにして、小鉢に入れラップをかけて、電子レンジの強で30秒チンします。 ※飛び散る可能性が高いので必ずラップをして下さい。
  2. 明太子はみじん切りにして、パスタを入れるお皿に入れよく潰します。
  3. スパゲティーを茹でて、2.の皿に入れサワークリーム、アンチョビを加えてトングで良く和えます。仕上げに味付け海苔を料理バサミで細切りにしながら散らしたらできあがり。

【一口メモ】

  • 美味。クセになりそうです。調味料を一切使わなくても、アンチョビと明太子だけで十分味が付きます。
  • アンチョビは、電子レンジで火を通すとサクサクのフレークになります。いろいろ使えて楽しいですよ~

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