言葉の意味は「かりっとした紳士」という意味のフランス生まれのトーストです。
たしか、以前はドトールのメニューにもあったような……今でもあるのかな？
普通は上にハムとチーズを乗せて焼くのですが、今回はスモークサーモンがあったので、食パンに辛子マーガリン（マーガリン＋マスタード＋マヨネーズ）を塗って、スモークサーモンを並べて、削ぎ切りにしたモッツァレラチーズを乗せて焼きました。
本式にはフライパンで焼きます。
何気に、辛子マーガリンがおいしいかも。味のバランスも良いしグッドです。
ちなみに、この上にラピュタのように目玉焼きを乗せると「クロックマダム」と呼ばれるそうです。
【材料】（１人分）
－調理時間：１０分－
- 食パン：1枚
- チーズ（スライスでも塊でもあり合せのもので可。写真はモッツァレラチーズです）：適宜
- ハム（スモークサーモンなどでもＧＯＯＤ）：1～2枚
- マーガリン：適宜
- マスタード：適宜
- マヨネーズ：適宜
【作り方】
- 食パンに辛子マーガリン（マーガリン＋マスタード＋マヨネーズ）を塗って、ハム（又はスモークサーモン）を並べて、削ぎ切りにしたモッツァレラチーズを乗せてトースターで焼いたら出来上がり。
【一口メモ】
- ただのトーストを焼くのと対して手間は変わりません。朝のスタートダッシュのためにもお薦めの一枚。
- これを初めて作ったのは１０年以上前、いつのまにやらクセになっていて、今では毎朝、食パンにハムとチーズを載せて朝ごはんにしています。
