数年前の年の瀬。
実家へのお土産などを買いに横浜駅に出かけました。
ちょうど、ご飯時分だったので珍しく外食をしたのですが、いろいろなお店があるものですねぇ。
１０００円前後のステーキ専門店があったり、４種類の担々麺が食べられる担々麺メインの中華料理屋とか。
このご時世、単に喫茶店とか洋食屋とかでは生き残りが難しいのかしらん。飲食店の企業努力には頭が下がります。
で、僕が入ったお店は出汁茶漬けがウリの店。
出汁茶漬けとは名前の通り、お茶ではなくて調味した出汁で作るお茶漬けです。
トッピングも「梅とじゃこ」とか「鮭といくら」とか「明太子とおくら」とか何気にヘルシーなアイテムがチョイスされていて女子ウケも良さそう。
お味もなかなかおいしうございました。
んで、その数日後のお昼ごはん。
ふと、そのお店を思い出して、突如「出汁茶漬けが食べたい！！」という衝動に駆られたのですが、真面目に作るのはちと面倒。
ということで、インスタントの鶏がらスープを使って即席の出汁茶を作ってみました。
【材料】(１人分)
－調理時間：５分－
- ご飯：1膳分
- 水：120g(120cc)
- 干し貝柱スープの素(なければ鶏がらスープの素)：3g
- 桜海老：ひとつまみ
- ごま油：少々
- 刻み海苔：少々
- 天かす：少々
【作り方】
- 小鍋にごま油と桜海老を入れて軽く乾煎り(からいり)します。水とスープの素を加えてひと煮立ちさせます。沸いたら火を弱めて弱火で３分煮ます。
- １．をやっている間にご飯を茶碗によそい、天かす、刻み海苔をトッピングします。
- ２．に１．を注いでできあがり。
【一口メモ】
- 同じような料理をお店で食べたのですが……。あ、あの数百円を返せ～。これで十分美味しいじゃないですか。たぶん、この原価って数十円だゾ^^;
- シーフードでまとめてみたかったので、干し貝柱スープを使うことをお勧めします。これにじゃこがあれば最強ですね。
- これをベースにトッピングを変えていけば、しばらくお茶漬けライフを満喫できそうです。「じゃこに梅」、「鮭にいくら」、「ささみにそぼろ卵」、「鳥そぼろとさやえんどう」なんてのも美味しそう。
