えと、リアル３分間クッキングのお時間です^^
包丁慣れしている方であれば、１分もあればできます。
【材料】(１～２人分)
－調理時間：３分－
- オクラ：1パック
- 醤油：適宜
- 花かつお：適宜
【作り方】
- オクラを洗って小口切りにし、鉢に盛ります。
- 醤油を回しがけ、よくまぶします。
- 上から花かつおをふってできあがり。
【一口メモ】
- 料理とは言えないほどの手抜きな感じに見えますが、おいしいです。
- バリエーションとして、納豆を混ぜるとボリュームがアップします。さらにイカそうめんなど加えれば、かなりおかずらしくなってきます。
- 合わせるのは、魚介類が向いていると思いますので、変わったところではお刺身と合わせて刺身醤油で頂くのも楽しいです。または、鶏の胸肉を茹でて細かく裂き、よくまぶすと居酒屋の付きだし風になります。要は上のレシピ(って、言えるか？)をベースに加える食材を工夫すれば、いかようにもアレンジが利く結構便利な一品なので侮れません。
- Wikiによると「オクラを刻んだ時にぬめぬめした粘り気が出るが、この粘り気の正体は、ペクチン、アラピン、ガラクタンという食物繊維で、コレステロールを減らす効果をもっている。他の栄養素としては、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウムなどが含まれるため、夏ばて防止、便秘・下痢に効く腸整作用などが期待できる」だそうです。
