月別アーカイブ:2020年06月

未分類 野菜料理(和食)

オクラの醤油まぶし

2020/6/18  

えと、リアル3分間クッキングのお時間です^^ 包丁慣れしている方であれば、1分もあればできます。 【材料】(1~2人分)  -調理時間:3分- オクラ:1パック 醤油:適宜 花かつお:適宜 【作り方】 ...

盛り付け

盛り付けは回転とともに(盛り付けの極意)

2020/6/17  

料理の重要な構成要素に美しい器と盛り付けというものがあります。 胃に入ってしまえば同じ。味が良ければ器や盛り付けなんてどうでもいいやと言うなかれ。 食卓に並んだ皿を見た瞬間に「美味しそう」と感じるかど ...

その他の食材料理(和食)

竹輪のピッツァ

2020/6/17  

「○○のピッツァ」というレシピを良く見かけます。 たとえば「薄揚げのピッツァ」。薄揚げをピザクラフトに見立ててピザに載っていそうなピザソース、チーズ、ソーセージや玉ねぎ、ピーマンなどを載せた料理です。 ...

鶏肉の料理(洋食)

焼き肉チキン

2020/6/16  

焼肉のタレってけっこう万能な合わせ調味料でいろいろな料理に使えます。 ぶっちゃけ、醤油、酒、砂糖(+味醂)と材料表に書かれているレシピなら違和感なく置換可能です。 もちろん、にんにく、生姜などの薬味や ...

調理器具

100均ショップで見つけたスグレモノ

2020/6/15  

なにげに百均ショップが大好きです。 なにか買う目的があるわけでなくても店内をうろうろしているだけでわくわくしてきます。海外にも似た業態のお店はあるそうですが品揃えは日本がダントツらしい。 それもそのは ...

野菜料理(洋食)

もやしナポリタン

2020/8/13  

ただし、異世界転生モノを禁ず。とあるライトノベルの公募でこんな注意書きが付いたそうです。 事故死したら剣や魔法で魔物と戦うヨーロッパ中世風の異世界に転生していた──といった設定の物語を異世界転生モノと ...

煮る・茹でる

美味しいほうれん草のごま和えの作り方

2020/6/14  

ハム・グレイヴィという名前を聞いてもそれ誰? って、言われちゃいますよね。 彼はとあるアメリカンコッミクスの主人公。彼と恋人のオリーブ、その兄のカスターの3人で物語は始まったのです。1929年、世界大 ...

その他ご飯もの

ツナ玉

2020/6/14  

1983年、僕は岡山大学に入学し下宿暮らしを始めました。 その暮らしもすっかり馴染んだ2年生か3年生になった頃だったかな。近所にコンビニエンスストアというものができたのです。 今はインターネットがある ...

買い出し

茄子の目利き

2020/6/13  

今年も梅雨に入ったみたいでいささか鬱陶しい天気が続いています。 けど、梅雨が明ければ夏が来る。ここ数年はちょっと狂気じみた暑さで辟易してしまいますがそれでも僕は夏が大好きです。 夏の楽しみのひとつは夏 ...

サラダ

三つ葉とチーズの即興サラダ

2020/6/13  

お酒を飲んでいると無性に口寂しくなって何かちょっとした肴が欲しくなります。 ところが冷蔵庫を開けても生憎何もない──となると、僕の場合は作ってしまうのですね。 といってもあまり凝ったものは面倒なので、 ...

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