月別アーカイブ：2023年01月

中国料理には「医食同源」という言葉があります。 栄養を摂り、体を育てる食事はまた体を癒やす薬でもあるといったほどの意味です。 逆に言うと僕らが日常何気なく食べている食材にはそれぞれ薬効があるという意味 ...

なんか料理名がファミレスかチェーンの居酒屋みたいに長くなっちゃった^^; 普段料理をしない知人に「何か簡単な料理を教えて」と頼まれることがあります。 そんな時、一番困るのは、おうちの台所に調理器具や調 ...

どこかの掲示板で「奥さんがマニュアル本通りの料理しか作らなくてつまらない。君も１０年選手の主婦のプロなんだから何も見なくても冷蔵庫の中にあるものでパパっと料理を作れるようになれないのか」というご主人の ...

♪僕が初めてチャンジャを見たのは、とある小さな焼き鳥屋さん…… なんて書くとパープル・シャドウズの「小さなスナック」みたいですが、そういう出会いでした。 その店のご主人が仕入れに行く商店街は韓国食材の ...

血筋なのか僕の妹もたいがいに食い意地が張っています。 たとえば夢で美味しそうな料理が出てきて目が覚めたらいそいそとそれを本当に作ってしまうとか(笑)。 ある時、彼女の夢に出てきたのは鮭でした。 それを ...

僕は神戸市で生まれて神戸市で育った生粋のべっこです(横浜のハマッ子に対して古い神戸市民はこんな呼び方をします)。 神戸には市役所を擁する三宮という繁華街があるのですが多くの大都市のご多分に漏れずこのエ ...

袋入りラーメンは登場した当初、特別なごちそうと感じた人が多かったみたいです。 ま、一般家庭の昼食なんてゆうべの残り物が当たり前な時代にわざわざお店で買ってこないと食べられない料理なわけです。 たかだか ...