未分類

未分類 炒飯

ごま高菜とアミの塩辛のチャーハン

2022/7/21  

数年前、東京の大久保というところにプロジェクトルームを構えて仕事をしておりました。 「大久保ってどこ?」 という向きも多いかと思いますが新宿の隣の駅と言われるとあのあたりかと納得される方も多いのではな ...

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山かけご飯

2021/11/8  

僕は食の細い子供でずいぶんと母を手こずらせていた記憶があります。 放っておくとまるでご飯を食べようとしないのですから。 そこで母は僕にご飯を食べさせるべくいろいろと工夫を凝らしたり僕の好物を探ったりし ...

未分類 羊肉の料理(洋食)

ラム肉とじゃがいもの田舎風

2021/10/31  

たまにレシピの手控えを読み返すのですが2018年の10月にこんなことを書いておりました。 日本は地震大国といわれますが、北海道も例外ではなかったかとこの度痛感いたしました。 1日も早い復興をお祈りする ...

お茶漬け 未分類

まかない茶漬け

2020/7/26  

スーパーなどでも、時々お刺身の『すきみ』のパックを見かけたりします。 『すきみ』はお刺身の端の部分で当然分量が少ないので、1パック作ることができません。 で、いろいろな魚のすきみを寄せ集めて1パックに ...

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雷豆腐

2020/7/10  

料理の名前って、お国柄や付けた人のセンスがじんわりにじみ出てて、なかなかに興味深いです。 たとえば北アフリカの料理は使っている食材の名前をそのまま付けただけというのが沢山あります。 日本語で言うと「ト ...

未分類 野菜料理(和食)

オクラの醤油まぶし

2020/6/18  

えと、リアル3分間クッキングのお時間です^^ 包丁慣れしている方であれば、1分もあればできます。 【材料】(1~2人分)  -調理時間:3分- オクラ:1パック 醤油:適宜 花かつお:適宜 【作り方】 ...

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