おかず系(洋食)

豚肉の料理(洋食)

豚もも肉とエリンギのガリ・ぽん炒め

2023/9/18  

19世紀末から20世紀にかけて活躍したアメリカの推理作家(ミステリー作家ではなくこう呼ぶほうが似つかわしい時代でした)にヴァン・ダインという人がいました。 エラリー・クイーンなど後の作家に多大な影響を ...

鶏肉の料理(洋食)

チキンとトマトのチーズ煮

2023/8/26  

ここ数年、深夜アニメの美術は目を見張るような進化を遂げていると感じます。 交通事故に遭った少年が異世界に転生して天下無双のスキルで魔物を倒し美少女たちにモテまくる── なんて相変わらずトンチキなラノベ ...

牛肉の料理(洋食)

牛肉とモッツァレラの一口カツレツ

2023/8/25  

世の中には聞いている分には胸が膨らんでワクワクするのに実際見てみるとがっかりなんてものが往々にしてあるものらしいです。 有名どころでは日本三大がっかり名所。 「札幌の時計台」、「高知のはりまや橋」、「 ...

茸の料理(洋食)

チーズとエリンギのワイン蒸し

2023/8/23  

100均ショップの商品の中には 「とても100円とは思えない!」 と言いたくなるくらいお値打ちものの商品があるかと思えば 「いや、これくらいなら家にあるもので代用しちゃうし」 なんて思わせられる商品も ...

魚料理(洋食)

サバのハーブビネガーソテー

2023/8/16  

ギャップ萌えという言葉があります。 例えば道端でのほほんと日向ぼっこをしている老人。 その目の前でひったくり事件発生。 悲鳴を上げる被害者の娘。 意に介さず逃走しようとする犯人の屈強な男…… と、日向 ...

豚肉の料理(洋食)

シュニッツェル

2023/7/20  

パッと見、豚カツ? と思ってしまいそうですがカツレツです。 豚カツは洋食のカツレツを日本人ウケするように考案された食べ物で似ているけど別物なんですよね。 どこが違うかというと、まずカツレツは主として牛 ...

牛肉の料理(洋食)

牛もも肉のペッパーステーキ

2023/7/18  

文献によると織田信長は椅子に座ってワインを飲んだことがあるそうです。 おそらくご本人は「俺ってなんてナウいんだ」なんて思ってたんじゃないかな。 確かに、1500年代にそんなことしていたらそう思いたくも ...

貝類、甲殻類、イカ、タコの料理(洋食)

スモーク帆立のマリネ

2023/7/14  

世の中には調理をしない飲食店というのがあるらしいです。 例えば全国津々浦々のレトルトカレーをそろえたカレースタンド。 食べたいレトルトをオーダーすると温めてご飯にかけて出してくれるらしい。 以前、JR ...

豚肉の料理(洋食)

ポークチャップ梅肉ソース

2023/7/11  

厚切りの牛肉をフライパンなどで焼いた料理をなんと呼ぶか? と訊かれると「ビーフステーキ」と呼ぶ人もいれば「ビフテキ」と呼ぶ人もいます。 で、もしかしたら「ビフテキってビーフステーキの略でしょ。どっちで ...

牛肉の料理(洋食)

牛バラ肉と山芋のガリバタ醤油炒め

2023/6/24  

突然のカミングアウトですが……2023年6月いっぱいを以て僕はサラリーマンを引退します。 7月からは職場の転職支援制度を利用して休暇を取得──有給で転職準備をさせてもらえるありがたい制度なのです。 そ ...

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