オイルサーディンの缶詰ってちょっと高いけどいろいろ便利な食材なんですよね。
ツナ缶と使い分けると主菜のお肉パートをしっかりカバーしてくれます。
で、そのオイルサーディンの缶詰が１２８円！ なんて「ほていの焼鳥価格」（？）で売ってたら、これは買うしかない^^
トマト風味のとレモン風味のを買っちゃった。
で、前から気になっていたレシピがあったのでタイトルのお料理を作ってみた次第です。
【材料】(２～３人分)
－調理時間：★時間－
- オイルサーディンの缶詰：1個
- キャベツ：1/4～1/3玉
- ミョウガ：1/2本
- オクラ：1本
- にんにく：ひとかけ
- 鷹の爪：1本
[調味料パート]
- 酒：30g(大匙2)
- 醤油：6g(小匙1)
- バター：3g(小匙1)
【作り方】
- キャベツはざく切りに、ミョウガは千切りにオクラは小口切りにします。にんにくはおろします。鷹の爪は料理ばさみで小口切りにします。
- フライパンにオイルサーディン缶の油とおろしにんにく、鷹の爪、ミョウガを加えて火にかけます。香りが立ってきたらオイルサーディンを入れて軽く炒めます。
- 酒を回しがけ、その上からキャベツを乗せてすぐに蓋をし、３～５分くらい蒸し煮にします。蓋を開けてバターを加えよく混ぜます。鍋肌から醤油を加えてさらに混ぜ、お皿に盛りつけます。
- 上からオクラを振りかけるように盛ってできあがり。
【一口メモ】
- 香辛料をいろいろ入れて、ホットな味付けにしても楽しそうです。タバスコなんかも良いかも。
- 今日のはトマト風味だったので、お料理全体が赤いですが、本格的にトマトを入れてしまって洋風にするのもありかも。
