おかず系(洋食)

混ぜて焼くだけの手間いらず。 おかずにも、酒のアテにもなりますよ? 【材料】（１人分）　 －調理時間：１５分－ 山芋：80gくらい 卵：1個 だし汁：100g（1/2カップ） 薄口醤油：12g(小匙2 ...

『三つ数えろ』はハンフリー・ボガートが主演したハードボイルドタッチのサスペンス映画です。 タイトルに偽りなく、映画のクライマックスではボギーが悪漢に銃を向けながら「三つ数える間に外へ出ろ」と言ってカウ ...

これは横浜に引っ越して2年目の2014年に書いたレシピです。 文中に「信じられないくらい(真鯛が)安い」と書いていますが、あの頃は物価も安かったので本当にびっくりするほど安かったんでしょうね。 真鯛は ...

近頃、スーパーで見かけたレトルト製品で、この「麻婆煮込みハンバーグ」というのがあって、なんか美味しそうだなぁと気になってたので作ってみました。 と言っても、ハンバーグを焼いて、麻婆豆腐かけて煮込んでる ...

２０２０年頃、ツイッターに投稿された「ポテサラじいさん」というのが話題になりました。 投稿者がスーパーで買物をしていると「母親ならポテトサラダくらい手作りしたらどうだ」という老人の声。 振り向くとお惣 ...

「ブイヤベースって言うと難しそうに聞こえるけど要はフランスの寄せ鍋だから」どこかのシェフがそんなことを言ってるＣＭを昔観た覚えがあります。 確かにフランス料理を家で作る── なんていうとハードルが高い ...

クリスマスにはこれを食べなきゃ──なんて思い入れのある料理のひとつやふたつ誰しもあるもの。 中には「これがなきゃクリスマスは始まらない」とか「これがなきゃクリスマス料理とはいえない」なんて強迫観念めい ...

その昔、来日したロシアのオペラ歌手フィヨドール・シャリアピンが「ステーキが食べたいんだけど、歯が悪くて堅いものが噛めない！！」と嘆きました。 それを聴いた帝国ホテルの料理長が考案したのがシャリアピン・ ...

結構、焼き牡蠣が好きです。 でも、殻付きの牡蠣は高い上に、手に入りにくく、剥き身で作れる焼き牡蠣のレシピはないかしらんと調べていて出会ったのがこのレシピです。 このレシピの面白いところは、中が半生のと ...

日本の伝統的なニシンの保存法は干物にすることです。 そうやって江戸時代、北海道から京都まで運んだのだとか。 ヨーロッパでもニシンは広く食べられますがこちらではロールモップ（Rollmops）と呼ばれる ...