おかず系(洋食)

坂田靖子さんは昭和28年生まれの漫画家です。 彼女の作品は僕もけっこう好きでよく読んだのですが、なかでも「村野」という短編が大好きでした。 時代は明治──主人公の家に、彼の学友たちが酒や料理を持ってお ...

僕が小学生だった頃の給食は、まだ米飯がなくて、パン食ばかりでした。 大きなプラスチックケースに焼き立てのパンが何十個も詰められて配送されてくるのですが、パン自体が出す蒸気で、ともするとふやけてしまって ...

鶏肉は21世紀になった頃くらいまでは今では考えられないくらい安いお肉の代表格で夕飯のおかずによく登場しておりました。 その頃に比べたら随分高くなってちょっとした贅沢食材になっちゃいましたね。 ただその ...

小学生の頃、「三角食べ」というのが励行されていました。 こっちのおかずをひとくち食べたら次は別のおかずを食べて…… という具合にローテーションを作って全部のおかずに順番に箸を付けましょうといった食べ方 ...

「日本人は英語が話せない」 なんてことを言われて久しいですが、長年、問題視されつつもいっこうに改善されない原因のひとつは、「話せなくても困らない」からじゃないかと僕は考えています。 日本には（日本語を ...

河豚は食いたし命は惜しし──なんて言葉があります。 快楽は得たいけど、後の祟りが怖いのでなかなか踏ん切りがつかないといったほどの意味です。 ただ、言葉通りに捉えれば「他にも美味しいものはいくらでもある ...

店の入口が中世ヨーロッパ風の異世界へと繋がっている居酒屋を舞台にした物語「異世界居酒屋のぶ」に以前ハマっておりました。 読んでいるとなんだか本当に居酒屋のカウンターで酒を呑んでいるような気分になれるん ...

お見合いの席、ホテルのティーラウンジなどでオーダーしてはいけないメニューの一つがこれだそうです。 ミルフィーユ！ そう、綺麗に食べるのがとても難しいのです。 ボロボロと崩れたりして挙げ句には手づかみで ...

横浜に住んでいた頃の話。 駅そばのスーパー、結構安くて好きなのですが一つ謎がありました。 いつ行っても冷凍食品が４割引きとか半額とかのアナウンスが流れている…… いったいいつ定価で売ってるんだろう？？ ...

初めてこの料理を見たのは、会社の宴会の二次会か三次会で行ったダイニングバー風の居酒屋だったと思います。 その時見たお料理の形態は、オイルサーディンの缶詰を開けて、上にオニオンスライスを山盛り乗せて、オ ...