鶏肉の料理(和食)

ランチはいつもの定食屋。 ここは親子丼が美味しくて先週も食べちゃった。 だから、今日は何か別のものを頼みましょう。 ええと、カレーライス、かつ丼、唐揚げ定食か。 うーん、迷うなぁ。 新作の激辛麻婆豆腐 ...

以前作った、鶏のモモ肉のから揚げがヒットでした。 にんにくを使わずに、ウィスキーとブラックペッパーで香味付けをすると結構シャープな味わいです。 いつものにんにくと生姜の風味に飽きたらぜひお試し下さい。 ...

駅前のスーパーの冷凍食品売り場には謎があります。 いつ行っても「本日は全品４割引き」の放送が流れているか、「本日はなんと全品半額」の放送が流れているのです。 いったいいつ正価で売っているんでしょうねぇ ...

サイコロを振って奇数が出るか偶数が出るかを当てるゲームをしたとします。 もし、3回続けて偶数が出た場合、「次の4回目はそろそろ奇数が出るんじゃないか」と考える人はけっこういると思うのですが……、それは ...

一口に酒のみと申しましてもいろいろな飲み方のスタイルがあります。 例えば僕は酒飲みを自認しますが「みんなでわいわい言いながら」飲むスタイルは苦手。 ましてや「体育会系のノリでウェーイしながら飲む」のは ...

おでんをどうやって食べるか？ というのに地方色が結構あるのを知ったのはわりと最近です。 たたとえば、関西でも姫路の方に行くと生姜醤油に浸けて食べるそうです。 青森出身の友人も「うちもそう」と言っていた ...

僕はわりとお肉などは安売りの時にまとめて買って小分け⇒冷凍しておく派です。 で、何が困るって「冷凍したことを忘れる」ことなんですねぇ^^; この日も、「そろそろごぼうを使い切らなきゃ」と思い、何にすべ ...

ライスバーガーネタにハマっていた頃にこんな料理を作りました。 初めてライスバーガーを作った時はは材料がなくて作れなかった「つくねライスバーガー」をどうしても食べたくて、その後わざわざ、材料を買ってきて ...

「意外な食材だけどおいしい」 という噂を聴いていたので作ってみました。 幽庵焼きは、醤油・酒・味醂を１：１：１に合わせて柚子を絞った漬け汁に材料をしばらく漬けてから焼いたものです。 柚子の風味がなんと ...

醤油に味醂、砂糖という甘辛も良いですけどたまには塩系の味付けも乙なもの。 この塩ダレ、結構お薦めです。 【材料】(３～４人分)　 －調理時間：１０分－ 鶏もも肉：300gくらい 長ネギ：1本 生姜：ひ ...