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その他の食材料理(和食)

明太豆腐

意外に便利なように見えてなかなか消費しない食材って、衝動買いしてはあとで後悔するもんです。

今はそれほどでもないのですが、以前は我が家の場合、キムチや明太子がそれの最たるものでした。

買ったまま忘れ去られて気が付くと冷蔵庫の奥の方で眠っているなんてこともしばしば。

ならば、それを使ったレパートリーを増やすのみと励んだんですよね。

たとえば、手間いらずの調味料いらずなこんな料理なども覚えたなぁ。

【材料】(2人分) 

調理時間:2分-

  • 豆腐(絹ごしがお薦め):1丁
  • 明太子:ひと腹
  • バター:10g
  • 白ネギの緑のところ:5cm

【作り方】

  1. 深鉢に半分に切った豆腐を盛り、よくほぐした明太子をこんもりと載せます。バターをちょんと載せて電子レンジの500ワットで1分半チンします。豆腐を崩しながらよく混ぜて刻んだネギを散らせばできあがり。

【一口メモ】

  • これヒット!! めっちゃ美味しいです。バターの風味が楽しい。調味料を使わなくても意外にしっかり味が付いてます。
  • で、洗い物はというと深鉢とお箸だけ。なんて楽ちんなんだ~

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