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スープ

マヨネーズスープ

手作りインスタントスープにハマっていた頃に考えたらレシピです。オリジナルスープって、結構、考え始めると面白いんですよ。

タイトルを見て「ええっ!!」って思った方も少なからずいらっしゃったのではないかと思います。でも、意外に美味しいんです。

いきなりですが、大阪の京橋に剛力(ごうりき)ラーメンというラーメン屋さんがあります。この店の名物ラーメンは「マヨネーズラーメン」。

そう、スープにたっぷりマヨネーズが入っているのです。根強い人気があるところを見るとマヨネーズのスープはけっこう美味しいのかも。

ま、サラダがそのままスープに引っ越してきたと思ってください。

【材料】(2人分) 

調理時間:5分-

  • 水:300g(カップ1.5)
  • コンソメの素:1キューブ
  • マヨネーズ:24g(大匙2)
  • ホワイトペッパー:少々
  • ハム又はベーコン:少々
  • 野菜類:今日は人参とレタス

【作り方】

  1. 小鍋に水とマヨネーズを入れ泡立て器でよくかき混ぜます。これにコンソメの素、ホワイトペッパーを加えて強火にかけます。ハム又はベーコンは細切りに、野菜類は日が通りやすいように小さめに切って、切れたものから小鍋に入れていきます。沸騰したら弱火にして3分茹でればできあがり。
  2. 野菜類は人参のように火の通りにくいものを先に切って早めに鍋に入れるようにして下さい。

【一口メモ】

  • ちょっと濃厚な風味ですが、酸味が強くてさっぱりした味わいのスープです。
  • どうしても、多少水と分離したようになりますが時短を優先するということで目を瞑りました。時間に余裕があれば先にマヨネーズを入れ小量ずつ水を増やしていきながら都度水を加える度に丁寧に攪拌してください。そうすれば綺麗に混ざります。

-スープ

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