安い梅干しを買ったので近頃は梅料理がマイ・ブーム。
揚げ物、焼き物、煮物など大活躍です。
適度に塩分があるので調味料は節約できるし、さっぱりした風味が付けられるのでお肉料理もしつこくならないしホント便利なアイテムです。
この料理もありがちな気がしますが梅干しが入ると風味が変わってなかなか楽しいです。
【材料】(１人分)
－調理時間：１０分－
- 豚バラスライス：100g
- スライスチーズ：1枚
- 大葉(今回はツルムラサキを使用)：適宜
- 梅干し：1?2粒
- 薄力粉：少々
- サラダ油：少々
【作り方】
- 豚バラスライスは１０cm長さに切ります。スライスチーズ、大葉は豚バラのパーツの数と同数に分割します。梅干しは種を取って叩きます。
- 豚バラを広げて並べ大葉、スライスチーズの順に重ね叩いた梅干しを薄く広げます。
- ２．をくるくると巻いて巻き終わりに薄力粉を塗して接着します。
- 薄くサラダ油を敷いたフライパンを中火にかけて３．を並べ焦げ目が付くまで満遍なく焼けばできあがり。
【一口メモ】
- 調味料は特にいりません。梅干しの塩分で十分味が付きます。
- このスタイルだとお弁当のおかずにぴったりですが、夕御飯にするなら耐熱皿に豚バラ→大葉→チーズ→梅干しをミルフィーユのように繰り返し重ねていきオーブン焼きにしても良さそうですね。
