今日のお弁当、テーマは「明太パラダイス」。明太子が安かったので購入。いろいろ明太子を使った料理を詰め合わせようという企画です。
１日目のメインは「ささみ明太子」。これ昔、通い慣らした居酒屋の名物メニューでした。ささみを開いて大葉と明太子を載せて丸めて揚げる。家でも作れないことはないけれど、ちょっとめんどくさいあたりが居酒屋料理らしくて良いです。
サブは「胡瓜の卵白あん」。卵白だけが残っていて持て余していたので作りました。
箸休めは「オニオンピクルス」。
汁物は「薄揚げの味噌汁」です。
今日のお弁当(2019年07月16日)
