台湾流キャベツ炒め

台湾の夜市などの屋台で売られている料理。キャベツだけで作れちゃいます(正確にはにんにくも使ってますが)。お味の方は「うそっ！！」って、叫びたくなるほど美味しいですよ。お試しあれ。

【材料】(２人分)　－調理時間：１０分－

• • キャベツ：数枚
  • ニンニク：ひとかけ
  • 鷹の爪：半本
  • 中華スープ（中華スープの素+水）：80ml
  • ホワイトペッパー：少々
  • サラダ油：少々

【作り方】

• 1. にんにくはスライスします。鷹の爪はキッチンばさみで小口切りにします。キャベツは芯を切り取ってざく切りに、芯は火が通りにくいので薄くスライスします。
  2. 中華鍋かフライパンにサラダ油、にんにく、鷹の爪を加えて弱火にかけじっくりと香りが立つまで炒めます。
  3. ２．に中華スープを加えて強火にし、ひと煮立ちさせます。
  4. レタスは手で食べやすい大きさにちぎってよく水洗いし、水をよく切ってサラダボウルに盛りつけます。
  5. ３．にキャベツを投入しホワイトペッパーを振って中華スープに絡めるようにして炒めます。水気がほぼなくなりキャベツがしんなりしたらできあがり。

【合わせて読みたいお勧めの記事】

粗びきウィンナーの水晶蒸し 春菊とアミエビのチヂミ 焼き竹輪のキムチ 韓国風肉じゃが イカのプルコギ