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加工肉料理(ソーセージ、ベーコン等)(洋食)

ソーセージとエリンギのバター醤油炒め

本屋さんに立ち寄るとついつい寄ってしまうコーナーが2つあります。

ひとつはミステリーの新刊書コーナー。

僕は中学生の頃にアガサ・クリスティにハマって以来数十年のミステリーマニア。

最近はどんな傾向の作品が流行っているのかなと、きになっちゃうのです。

そしてもうひとつは料理のコーナー。

こっちもやっぱりどんな傾向のレシピブックが売れているのか気になっちゃうのです。

レシピブックで近頃人気のキーワードは「これだけ」、「時短」、「手抜き」などなど。

煎じ詰めると「楽ちん」であることが一大トレンドになっている模様。

もちろん、本格的で凝った料理の本もあるのですがそれはどうやら一部のマニア(あるいはオタク)にウケているようです。

さしずめ、この料理などもそんなトレンドに乗っかる料理のような気がします。

材料はたった2つだけ。

5分で作れるおつまみレシピ! なんてね。

夜、ビール片手にまったりと映画でも観て過ごしたい人にとってはキッチンに立つ時間なんて1分でも1秒でも短いほうが良い。

そんな思いに響くものがあるんでしょう。

【材料】(1人分) 

調理時間:5分-

  • エリンギ:1本
  • ソーセージ:2本
  • サラダ油:4g(小匙1)
  • ドライパセリ:少々

[調味料パート]

  • 濃口醤油:6g(小匙1)
  • 粗挽きブラックペッパー:少々
  • バター:5g

【作り方】

  1. エリンギは5mmの小口切りにします。ソーセージは斜め切りにします。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけます。エリンギを加えて2分油が馴染むまで炒めます。更にソーセージを加えてさっと炒めます。
  3. 2.に[調味料パート]を加えて絡ませながら水気がなくなるまで炒めればできあがり。器に盛ってドライパセリを振って戴きます。

【一口メモ】

  • おつまみの定番ですがやっぱバター醤油は神だと思います。茸の中でもエリンギは油を吸いやすいのでバターとは相性が良いのですよ。
  • たった5分で手早くできるおつまみレシピです。晩酌中に食べるものがなくなって口寂しくなったらぜひどうぞ。
  • ソーセージはベーコンに替えても美味しいです。
  • お好みでレモンを絞ると風味がさっぱりしてまた楽しいですよ。

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