過日、ごく薄味のミネストローネスープをチキンラーメンにかけたら意外に美味しかったのです。
これはもしかしてすごい発見かもしれないと思いました。
お手軽に洋風のスープを作る時、マギーブイヨンのような固形のコンソメの素を使うのはままあること。
そのコンソメの素をチキンラーメンに練り込まれているスープに代替わりさせれば無限にバリエーションが広がるのではないかしらん。
ということで、今度は薄味のクラムチャウダーを作ってかけてみました。
【材料】(1人分)
－調理時間：１２分－
- チキンラーメン：1袋
- 玉ねぎ：1/8個
- 薄力粉：18g
- バター：15g
- 水：350g(350ml)
- 牛乳：100g(0.5カップ)
- 冷凍あさりむきみ：数粒
[スパイスパート]
- クローブパウダー：少々
- ナツメグ：少々
- シナモン：少々
- ホワイトペッパー：少々
【作り方】
- 玉ねぎはみじん切りにします。小鍋に玉ねぎと薄力粉を入れて弱火にかけ３分炒めます。
- １．にバターを加えて中火にかけます。粉っぽさがなくなったら水を加えて強火にし、泡立て器で常にかき混ぜながらひと煮立ちさせます。
- ２．に牛乳、あさり、[スパイスパート]を加えてひと煮立ちさせたら火を止めます。
- 丼にチキンラーメンを入れて３．をかけて蓋をし、２分蒸らせばできあがり。よくかき混ぜて食べましょう。
【一口メモ】
- ホワイトソース系のスープなのでとろみがあって麺とよく絡みます。これはありですね。
- パッケージに書かれた水の目安分量は400mlなので試作した時は水300m、牛乳100mlにしてみたのですがかなり味が濃かったです。なので少し水の分量を増やしました。もし、食べてみてまだ味が濃ければ少しお湯を足してみてください。
- あさりに限らず、牡蠣や海老などいれても美味しいと思います。あるいはじゃがいもや人参などの野菜を足すのもありです。
