年別アーカイブ：2019年

お湯が湧くのに３分。パスタを茹でるのに７分。この間にソースやトッピングの準備ができればパスタ料理は必ず１０分で完成するお手軽料理なのです。具材になる食材さえいらないシンプルな和風パスタを召し上がれ。 ...

台湾の夜市などの屋台で売られている料理。キャベツだけで作れちゃいます(正確にはにんにくも使ってますが)。お味の方は「うそっ！！」って、叫びたくなるほど美味しいですよ。お試しあれ。 【材料】(２人分)　 ...

今日のお弁当。サラリーマンの聖地新橋をリスペクトして新橋仕様のランチをお弁当箱に詰める「聖地のランチ」。２日目です。 今日は昔ながらの定食屋さん。唐揚げ定食を所望します。 メインはもちろん若鶏の唐揚げ ...

今日のお弁当。テーマは「聖地のランチ」。先々週からサラリーマンの聖地「新橋」で仕事をしておりまして、どっぷり新橋ランチに浸かってしまったのでお弁当箱の中身も聖地仕様にしてみようという企画の１日目です。 ...

今週のお弁当はこんな感じ。 テーマは「聖地のランチ」。 先々週から新橋の客先に出ずっぱりだったのでずっとお弁当はおやすみでした。で、ランチは外食になるのですが、さすが「サラリーマンの聖地」と呼ばれる新 ...

ご飯を美味しく炊くコツっていっぱいありそうな気がしますが、普段僕が気を付けていることを書いてみます。 使うお米について お米は無洗米ではなく普通に研ぐタイプを買っています。 僕的には無洗米は研ぎ過ぎて ...

ハネムーンサラダはレタスだけを使ったサラダです。名前の由来はただの駄洒落。"lettuce only(レタスのみ)"→"let us only(二人だけにして)"ということだそうです。 【材料】(３～ ...

【材料】(玉ねぎ半個分)　－調理時間：４０分－ 玉ねぎ：1/2個 [ピクルス液パート] 酢：27g(大匙2弱) 粒マスタード：2g(小匙1/2) 蜂蜜：22g(大匙1) 鷹の爪：1本 塩：少々 クミン ...

白ネギや三つ葉などの茎の付いている葉野菜や大葉の保存は生花と同じ発想になります。 人から花を戴いた時って花瓶に活けますよね。あれと同じです。 つまり…… ネギや大葉はコップや花瓶に水を入れて活ける。 ...

料理なんてだいきらいっ！！　という以前に、そもそも献立を組むのが苦痛でたまらない人は案外たくさんいるようです。 これから献立づくり(献立を組むこと)のためのレパートリーの増やし方、その整理の仕方、献立 ...