オニオンピクルス

【材料】(玉ねぎ半個分)　－調理時間：４０分－

• 玉ねぎ：1/2個

[ピクルス液パート]

• 酢：27g(大匙2弱)
• 粒マスタード：2g(小匙1/2)
• 蜂蜜：22g(大匙1)
• 鷹の爪：1本
• 塩：少々
• クミンシード：少々
• 荒挽き胡椒：少々

【作り方】

1. 玉ねぎはスライスして３０分空気に晒します。[ピクルス液パート]を小鍋に合わせておきます。
2. [ピクルス液パート]を一煮立ちさせ玉ねぎを加えて和えるように絡めます。そのまま蓋をして弱火で３分煮込めばできあがり。粗熱を取って冷蔵庫で保存します。

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