年別アーカイブ：2020年

むしょうに揚げ物が食べたくなる時ってありますよね。 あるいはテレビのグルメ番組でトンカツ屋さん特集をやっていて、「カツ丼食べたい～」って気分になるときとか^^。 ところが冷凍庫にトンカツ用のお肉はある ...

我が家の長女、次女は食べ物の嗜好が面白いくらい真逆で、例えば長女は甘い物やフルーツが大好き。けど、栗は嫌いでモンブランなどは忌避するスイーツらしい。 対して次女はフルーツ全般が大嫌い(まずいと感じるら ...

焼き豚を焼くなど食材を漬け汁に漬け込む必要がある場合、食材の形や大きさによっては大量の漬け汁が必要なる場合がありますよね。   ただ、お店じゃあるまいし料理を作る度に醤油１リットルとか使って ...

真夏の我が家では特売のときにバナナを買ってきて、半分に切って冷凍しておく冷凍バナナが定番です。 が、定番過ぎて飽きてきた。何かアレンジ方法はないかしらんとメモをひっくり返していたら、大昔にメモって忘れ ...

春爛漫。買い物に行くと大きな筍が山積みにされて売られています。 土佐煮、天ぷら、茶碗蒸し、筍ご飯にお吸い物。木の芽和えも捨てがたい。 筍を使った料理はいくらも思い付くのに皮の付いた筍を見てしり込みして ...

みたらし団子は結構好きな和菓子なのですが、スーパーなどで売っているものはどうしても甘過ぎてすぐ飽きちゃうんですよね。 あれは、消費期限を延ばすために砂糖の量を増やしてその分醤油の量を抑えてるからだそう ...

食材保存のテクニックネタもほぼ手持ちの情報を投稿しきったので他の料理のちょいテクを投稿していきます。今日は下ごしらえ。 お友達を呼んでパーティするときなどサラダに盛り付けるゆで卵を沢山作ることがありま ...

多くの果物同様、キーウィフルーツも秋に収穫期を迎えます。 「ふーん、１０月とか１１月くらいかな」なんて考えるなかれ、キーウィフルーツの穫り入れは３月です。 だってね、キーウィフルーツの名産地であるニュ ...

ついついほったらかしてダメにしてまう野菜の代表選手は僕の場合ピーマンかもしれません。 ちょっと日が経つと茶色く変色してどろどろになってしまっていて、それがまるで伝染病のように周りのピーマンにも蔓延して ...

何年か前、次女の誕生日に作った居酒屋メニューの一つです。 料理と呼べるかも疑問なくらい簡単ですが結構良いアテになるのでお薦めですよ～ 【材料】(４人分)　 －調理時間：５分－ スパゲティ：70g 塩： ...