年別アーカイブ：2023年

中華料理はいわずとしれた中国の伝統料理ですが、２１世紀の今ではそればかりが中華料理とは言えないみたい。 世界のあちこちに移民して行った中国人はその国、その土地の料理文化を吸収して地元の人に愛される料理 ...

７日に一度、「どようのひ」にだけ異世界とつながる不思議な洋食屋《洋食のねこや》を舞台にしたファンタジー小説「異世界食堂」にこんなエピソードがありました。   店でウエートレスとして働く魔族の ...

週末毎に行ったことのない飲食店を巡って見たこともない料理を堪能するのは僕のささやかな楽しみです。 とはいえ軍資金は知れているので行くお店はラーメン屋、定食屋、町中華など大衆的なお店ばかりなのですけどね ...

世の中には名前で所在地を誤解されやすいランドマークや名物というのがあるようです。 有名どころでは東京ディズニーランドかな。 名前に反して所在地は千葉県です。 僕の郷里の名物「神戸牛(神戸ビーフ)」も神 ...

昨今の諸物価高騰の煽りを喰らってか回転ずしチェーンがウリだった「１皿１００円」を離脱してあちこちで値上げし始めたなんてニュースを聞きます。 結果、そこそこ食べると１人２０００円くらいかかっちゃったなん ...

過日、「オフィス回帰。テレワーク率が減少する企業が増えています」 てなネットニュースを見かけました。 やっぱ、日本企業って旧態依然というかとりあえず全員集合させるのが好きなのねなんて思ったのですが、ち ...

浦沢直樹作「二十世紀少年」は馬鹿馬鹿しいほど壮大な物語でした。 主人公である昭和の少年たちは秘密基地で悪の組織の世界征服計画「よげんのしょ」を書きます。 ところが……彼らが成人して良いおじさん、おばさ ...

そのスープは「秘密」でできている──なんて書くと新刊書の帯に書かれたフレーズめいて聞こえますがスープは秘密主義的な料理だなと思う時があります。 例えばステーキ。 その皿を見れば誰だって肉を焼いた料理だ ...

一休さんといえばとんちで有名な室町時代のお坊さんです。 特によく知られているのはテレビアニメにもなった子供時代の話ですよね。 そんなエピソードの中に水あめの話がありました。 和尚さんが町の人から水あめ ...

近頃の若い者は──紀元前２０００年頃に今のトルコ辺りにヒッタイト王国という国がありました。 そこの遺跡から発掘された粘土板にそんなことが書かれていたらしい。 なんて話を聞くと４０００年経っても人類って ...