年別アーカイブ：2024年

関西でも鱈は見かけましたがスーパーなどでは切り身で売っているのが普通でした。 ところが、単身赴任していた関東では「すきみ鱈」というのをわりとどこのスーパーでも見かけました。 要は骨からすいた身の形で売 ...

数年前に胃の病気を患った頃はいろいろ食べるものに制約が出ました。 まず、アルコールは厳禁。 それから刺激物は避けましょう。 刺激物と言うから辛いものがNGなんだなと思っていたら紅茶やコーヒーもダメらし ...

ラーメン同様にいろいろアレンジが利いてお手軽に作れるからか「ご当地カレー」というのも全国津々浦々にあるようです。 けどそんなご当地料理にも土地柄は現れるらしく静岡県のご当地カレーはけっこう異彩を放って ...

今、僕らが普通に口にしている食品の中にはその起源が縄文時代まで遡るような歴史あるものも少なくありません。 胡麻もその一つ。 我々のご先祖は米の味を知るより前に胡麻を食べていたようです。 では胡麻はどこ ...

僕は大学時代に男声合唱団のサークルに所属していました。 ある時、音大の先生を客演指揮者として招いて演奏会をやるという機会があったのですが歯に衣着せぬもの言いをなさる豪快な方で彼の練習は結構楽しかった覚 ...

三つ葉が大量にあってそれを消費するために作ったお料理です。 難易度２(そこそこ手間がかかる料理)としていますが、実際はそこまでの手間でないかもです。 ちなみに、ささみは鶏の部位の中で最も脂肪分が少ない ...

もしも金やダイヤモンドが道端にいくらでも転がっているようなものだったら──その価値は一気に下がってしまうでしょう。 金は電気伝導率、熱伝導率ともに非常に高くパソコンやスマホの内部配線に活用されます。 ...

ハワイ発祥の軽食にワンプレートランチというのがあります。 一つの皿にご飯とサラダ、３、４種類の肉料理が載ったスタイルの食事で日本のカフェでも出すお店が増えてきているので「ああ、あれね」とイメージできる ...

とかく西に行きましても東にいきましても── なんて書くと寅さんの口上みたいですが日本全国どこに行ってもお肉屋さんやスーパーのお肉コーナーに並ぶ商品はさほど変わり映えしません。 もしかしたら北海道に行く ...

白菜は冬場、我が家では食卓の常連になる野菜で、このスープも我が家の定番です。 秋鮭が安かったというのもあります。 水溶き片栗を使っていますが、餡になるほどとろみを付けてはいません。 ただ、これが入って ...